Шоколадные конфеты получили название «трюфель», благодаря грибам Трюфель
только лишь из-за внешнего сходства. Если вы профессионально занимаетесь изготовлением кондитерских изделий, то для упаковки крупных
партий товара обратите внимание на коробки для кондитерских изделий от компании gofroline.ru - https://gofroline.ru/gofrokoroba/gofrotara/korobki-dlya-konditerskih-izdelii.html.
 | Рецепт приготовления шоколадных трюфелей
Предлагаю простой рецепт приготовления
шоколадного трюфеля, на основе ореховой пасты.
Есть маленький секрет в рецептуре, благодаря
чему конфеты трюфели приобретут приятный вкус. Грецкие орехи будем измельчать и
смешивать с виски и корицей. Такая ореховая паста и будет основой вкусного
трюфеля.
Для приготовления вкусного шоколадного трюфеля
нам понадобятся:
Какао – 100 гр.
Масло сливочное – 50 гр.
Масло какао – 50 гр.
Сливки 10-15% - 50 мл.
Сахар – 0.5 стакана.
Грецкие орехи
- 1 стакан
Корица меленая – 0.5 чайной ложки.
Виски или коньяк – 20 гр.
Какао порошок или кэроб – 4 столовые ложки.
|
 |
В кастрюлю насыпаем сахар, наливаем сливки,
кладем масло какао и сливочное масло.
Ставим кастрюлю на слабый огонь. Нагреваем,
периодически помешивая, пока сахар полностью не растворится. |
 |
Добавляем в кастрюлю какао и продолжаем
постепенно нагревать, пока все ингредиенты станут однородной массой.
|
 |
Чтобы получить вкус шоколадного трюфеля орехи
нужно измельчить, затем смешать орех с виски или коньяком и растереть в кашицу.
Затем добавить немного корицы и еще раз перемешать. Получится ароматная
ореховая масса, которая в сочетании с какао и даст приятный вкус шоколадного
трюфеля. |
 |
Шоколадную массу соединяем с ореховой, все
тщательно перемешиваем и ставим в холод на 30 минут. Когда масса остынет и
станет плотнее, формируем шоколадные конфеты трюфели.
|
 |
На тарелку насыпаем какао порошок или кэроб.
Каждую конфетку катаем в какао, придавая форму трюфеля. Конфеты в какао
выкладываем на доску и ставим в холод еще на 30 минут.
|
 |
Конфеты перекладываем на тарелку, лишний какао
порошок оставляя на доске. Подать шоколадный трюфель можно к чаю или кофе.
Приятного аппетита.
|
Мебель
