| Если вы ищите, как вкусно солить огурцы в банках на зиму, то мы сделали для вас интересную подборку соления огурцов в домашних условиях. В первой части будут рецепты засолки огурцов с нашего сайта с пошаговыми фото, а во второй части просто лучшие и вкусные рецепты. 1. Вот самый простой рецепт консервации огурцов на зиму - соль, сахар и уксус вот и весь рецепт. Плюс в каждую баночку к огурцам добавляется морковка. И еще вот такие соленые огурцы тоже делаются просто. 2. Можно сделать вот такой консервированный салат из огурцов на зиму. В него входят огурцы, лук, морковка, соль, сахар, уксус, растительное масло. Огурцы режутся кружочками. 3. Так же кружочками делаются маринованные огурцы по болгарски. Кроме стандартных ингредиентов и уксуса в состав этого рецепта входит горчица. Этот рецепт соления огурцов на сайте выложен с пошаговыми фото, поэтому сложностей у вас вообще не возникнет с их приготовлением. Можно сделать несколько баночек вместе с помидорами. 4. Вообще существует несколько рецептов огурцов в горчичной заливке, по ссылке мы сделали целую подборку таких рецептов. 5. Если вы любите острые огурцы в банках, то тоже есть несколько рецептов. Один по предыдущей ссылке, второй - огурцы по корейскому рецепту. 6. Есть очень вкусный рецепт сладких огурцов и помидоров, мне такие очень нравятся. 7. Ну и если вы солите огурцы не на зиму, то смотрите вот такой рецепт малосольных огурцов.
|
| Еще несколько рецептов соления огурцов на зимуРецепты соленых огурцов на зиму
Не существует лучшего дополнения к столу в зимнее время, чем домашние консервированные соленья, в особенности соленые огурцы. На первый взгляд, консервация огурцов кажется довольно кропотливым и трудоемким занятием, хотя на самом деле, в этом процессе нет ничего сложного. Главное - правильно подобрать специи, которые придадут соленым огурцам неповторимый аромат.
Хрустящие соленые огурцы
Хрустящие соленые огурцы - отличная закуска к любому блюду. Кроме того, они отлично подходят в качестве ингредиентов для многих салатов.
Главный секрет приготовления упругих хрустящих огурцов заключается в том, что непосредственно перед консервацией их нужно замочить в холодной воде приблизительно на 6 часов. Предварительно огурцы следует хорошо вымыть, иначе любой кусочек грязи станет причиной помутнения банки.
Пока огурцы вымачиваются в воде, следует вымыть банки и разложить в них специи. В качестве специй обычно используется чеснок, хрен, листья смородины, листья винограда, вишневые листья, черный перец, лавровый лист и т.д. Количество специй кладется на собственное усмотрение, но, стоит учесть, что чем больше используется перца и чеснока, тем острее получатся огурцы. В среднем, на трехлитровую банку достаточно использовать 3-4 зубчика чеснока и лаврового листа. Перца необходимо положить около 10-ти горошин.
Огурцы укладываются в банку плотно. Лучше всего выбирать средние или мелкие по размеру плоды. Крупные огурцы не станут хрустящими.
Соль (около 75 граммов) насыпается прямо в банку. Затем, огурцы заливаются холодной водой, и банка накрывается капроновой крышкой. Для равномерного распределения специй, банку необходимо несколько раз потрясти. Банки с огурцами ставятся в прохладное место.
Рецепт кисло-сладких консервированных огурцов
Пряные и ароматные кисло-сладкие огурцы приобретают свой необычный вкус благодаря специальной заливке. Для ее приготовления в литре кипятка необходимо растворить соль и сахар, в пропорции 2/1. Далее, в кипяток добавляется немного семян горчицы, лавровый лист, 4 горошины черного перца и 2 гвоздики.
Пока заливка остывает, необходимо подготовить огурцы. На литровую банку лучше использовать ровные огурцы небольшого размера. В банку кладется зелень – листик хрена, укроп, петрушка, базилик и сельдерей. Далее, огурцы укладываются в банку достаточно плотно. После этого банка наполняется горячей заливкой и накрывается крышкой.
Рецепт приготовления соленых огурцов с аспирином
Благодаря таблеткам аспирина, плоды огурцов становятся более хрустящими. Также аспирин сохраняет все полезные свойства огурцов.
Для приготовления таких огурцов необходимо в трехлитровую стерилизованную банку положить соль, сахар, лимонную кислоту, 3 таблетки аспирина, черный перец, чеснок и лавровый лист. Также в консервацию нужно добавить листья вишни или смородины.
Огурцы тем временем необходимо вымочить в холодной воде, предварительно отрезав у них концы. Примерно через 3-4 часа огурцы можно будет укладывать в банку. Поверх огурцов следует положить несколько веточек укропа. После этого огурцы заливаются кипятком и закатываются. Пока банка не остынет, ее следует замотать в полотенце или одеяло.
Рецепт приготовления консервированных огурцов со свеклой
На зиму можно сделать ассорти-консервацию из огурцов и свеклы. Благодаря свекле, огурцы приобретут приятный сладковатый вкус, а свекла наоборот, станет немного кислее.
На дно двухлитровой стерилизованной банки необходимо уложить укроп, сельдерей и 3 зубчика чеснока. Затем, необходимо нашинковать кольцами небольшую свеклу и половинку луковицы. Далее, в банку укладываются огурцы, свекла и лук, и все продукты заливаются кипятком. Приблизительно через 20 минут, кипяток необходимо слить, и добавить в банку сахар, соль и 2 ложки уксуса. После этого, банка снова наполняется кипятком и закручивается крышкой. Пока банка не остыла, ее следует укутать в одеяло на несколько часов.
Рецепт приготовления огурцов в томатном соусе
Огурцы в томатном соусе – отличная закуска на зиму. В зависимости от количества перца, эта закуска приобретает совершенно разный вкус.
Первым делом, необходимо перекрутить 2 килограмма помидоров через мясорубку. Далее, томатная кашица укладывается в кастрюлю и ставится на медленный огонь до закипания. В это время огурцы нарезаются толстыми кружочками и добавляются к кипящим помидорам. Затем, к овощам добавляется около 200 мл растительного масла и ингредиенты тщательно перемешиваются. Также в кастрюлю с овощами следует добавить натертый чеснок, соль, сахар и две ложки уксуса. Чтобы сделать острую закуску, нужно добавить черного или красного молотого перца. Все продукты должны прокипеть около 15-ти минут.
Когда овощная масса немного остынет, ее необходимо будет плотно уложить по стерилизованным банкам, а затем закатать. |
Мебель
