Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Заготовки на зиму > Соление огурцов (хитрости засолки)
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1704

Соление огурцов (хитрости засолки)

Автор: admin

Все изделия автора

Последние публикации автора

11.08.2014 Как сшить сумку из старых джинсов
16.02.2014 Как сделать водный маникюр на день Святого Валентина, Сердечки...
06.02.2014 Как декорировать кухонный гарнитур фото обоями...
04.02.2014 Как обвязать крючком чашечки для купальника...
30.01.2014 Как спрятать острый угол мебели

Соление огурцов (хитрости засолки)

Как вкусно засолить огурцы на зиму, мы постарались собрать для вас самые лучшие рецепты с пошаговыми фото.

Если вы ищите, как вкусно солить огурцы в банках на зиму, то мы сделали для вас интересную подборку соления огурцов в домашних условиях. В первой части будут рецепты засолки огурцов с нашего сайта с пошаговыми фото, а во второй части просто лучшие и вкусные рецепты.

1. Вот самый простой рецепт консервации огурцов на зиму - соль, сахар и уксус вот и весь рецепт. Плюс в каждую баночку к огурцам добавляется морковка. И еще вот такие соленые огурцы тоже делаются просто.

2. Можно сделать вот такой консервированный салат из огурцов на зиму. В него входят огурцы, лук, морковка, соль, сахар, уксус, растительное масло. Огурцы режутся кружочками.

3. Так же кружочками делаются маринованные огурцы по болгарски. Кроме стандартных ингредиентов и уксуса в состав этого рецепта входит горчица. Этот рецепт соления огурцов на сайте выложен с пошаговыми фото, поэтому сложностей у вас вообще не возникнет с их приготовлением. Можно сделать несколько баночек вместе с помидорами.

4. Вообще существует несколько рецептов огурцов в горчичной заливке, по ссылке мы сделали целую подборку таких рецептов.

5. Если вы любите острые огурцы в банках, то тоже есть несколько рецептов. Один по предыдущей ссылке, второй - огурцы по корейскому рецепту

6. Есть очень вкусный рецепт сладких огурцов и помидоров, мне такие очень нравятся. 

7. Ну и если вы солите огурцы не на зиму, то смотрите вот такой рецепт малосольных огурцов.

Еще несколько рецептов соления огурцов на зиму

Рецепты соленых огурцов на зиму

Не существует лучшего дополнения к столу в зимнее время, чем домашние консервированные соленья, в особенности соленые огурцы. На первый взгляд, консервация огурцов кажется довольно кропотливым и трудоемким занятием, хотя на самом деле, в этом процессе нет ничего сложного. Главное - правильно подобрать специи, которые придадут соленым огурцам неповторимый аромат.


Хрустящие соленые огурцы

Хрустящие соленые огурцы - отличная закуска к любому блюду. Кроме того, они отлично подходят в качестве ингредиентов для многих салатов.

Главный секрет приготовления упругих хрустящих огурцов заключается в том, что непосредственно перед консервацией их нужно замочить в холодной воде приблизительно на 6 часов. Предварительно огурцы следует хорошо вымыть, иначе любой кусочек грязи станет причиной помутнения банки.

Пока огурцы вымачиваются в воде, следует вымыть банки и разложить в них специи. В качестве специй обычно используется чеснок, хрен, листья смородины, листья винограда, вишневые листья, черный перец, лавровый лист и т.д.

Количество специй кладется на собственное усмотрение, но, стоит учесть, что чем больше используется перца и чеснока, тем острее получатся огурцы. В среднем, на трехлитровую банку достаточно использовать 3-4 зубчика чеснока и лаврового листа. Перца необходимо положить около 10-ти горошин.

Огурцы укладываются в банку плотно. Лучше всего выбирать средние или мелкие по размеру плоды. Крупные огурцы не станут хрустящими.

Соль (около 75 граммов) насыпается прямо в банку. Затем, огурцы заливаются холодной водой, и банка накрывается капроновой крышкой. Для равномерного распределения специй, банку необходимо несколько раз потрясти. Банки с огурцами ставятся в прохладное место.


Рецепт кисло-сладких консервированных огурцов

Пряные и ароматные кисло-сладкие огурцы приобретают свой необычный вкус благодаря специальной заливке. Для ее приготовления в литре кипятка необходимо растворить соль и сахар, в пропорции 2/1. Далее, в кипяток добавляется немного семян горчицы, лавровый лист, 4 горошины черного перца и 2 гвоздики.

Пока заливка остывает, необходимо подготовить огурцы. На литровую банку лучше использовать ровные огурцы небольшого размера. В банку кладется зелень – листик хрена, укроп, петрушка, базилик и сельдерей. Далее, огурцы укладываются в банку достаточно плотно. После этого банка наполняется горячей заливкой и накрывается крышкой.

Рецепт приготовления соленых огурцов с аспирином

Благодаря таблеткам аспирина, плоды огурцов становятся более хрустящими. Также аспирин сохраняет все полезные свойства огурцов.

Для приготовления таких огурцов необходимо в трехлитровую стерилизованную банку положить соль, сахар, лимонную кислоту, 3 таблетки аспирина, черный перец, чеснок и лавровый лист. Также в консервацию нужно добавить листья вишни или смородины.

Огурцы тем временем необходимо вымочить в холодной воде, предварительно отрезав у них концы. Примерно через 3-4 часа огурцы можно будет укладывать в банку. Поверх огурцов следует положить несколько веточек укропа.

После этого огурцы заливаются кипятком и закатываются. Пока банка не остынет, ее следует замотать в полотенце или одеяло.


Рецепт приготовления консервированных огурцов со свеклой

На зиму можно сделать ассорти-консервацию из огурцов и свеклы. Благодаря свекле, огурцы приобретут приятный сладковатый вкус, а свекла наоборот, станет немного кислее.

На дно двухлитровой стерилизованной банки необходимо уложить укроп, сельдерей и 3 зубчика чеснока. Затем, необходимо нашинковать кольцами небольшую свеклу и половинку луковицы. Далее, в банку укладываются огурцы, свекла и лук, и все продукты заливаются кипятком.

Приблизительно через 20 минут, кипяток необходимо слить, и добавить в банку сахар, соль и 2 ложки уксуса. После этого, банка снова наполняется кипятком и закручивается крышкой. Пока банка не остыла, ее следует укутать в одеяло на несколько часов.


Рецепт приготовления огурцов в томатном соусе

Огурцы в томатном соусе – отличная закуска на зиму. В зависимости от количества перца, эта закуска приобретает совершенно разный вкус.

Первым делом, необходимо перекрутить 2 килограмма помидоров через мясорубку. Далее, томатная кашица укладывается в кастрюлю и ставится на медленный огонь до закипания. В это время огурцы нарезаются толстыми кружочками и добавляются к кипящим помидорам.

Затем, к овощам добавляется около 200 мл растительного масла и ингредиенты тщательно перемешиваются. Также в кастрюлю с овощами следует добавить натертый чеснок, соль, сахар и две ложки уксуса. Чтобы сделать острую закуску, нужно добавить черного или красного молотого перца. Все продукты должны прокипеть около 15-ти минут.

Когда овощная масса немного остынет, ее необходимо будет плотно уложить по стерилизованным банкам, а затем закатать.



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Рецепт яблочного чатни на зиму

Хренодер - рецепт на зиму (фото)

Овощное соте

Засолка фаршированных баклажанов

Абрикосовое варенье (ароматное)

Варенье из абрикосов
Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты