Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Разное > Маринад для шашлыка из свинины - лучшие рецепты маринада
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1706

Маринад для шашлыка из свинины - лучшие рецепты маринада

Автор: admin

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 2 чел.)
Последние публикации автора

11.08.2014 Как сшить сумку из старых джинсов
16.02.2014 Как сделать водный маникюр на день Святого Валентина, Сердечки...
06.02.2014 Как декорировать кухонный гарнитур фото обоями...
04.02.2014 Как обвязать крючком чашечки для купальника...
30.01.2014 Как спрятать острый угол мебели

Маринад для шашлыка из свинины - лучшие рецепты маринада

Как приготовить вкусный маринад для шашлыка из свинины, смотрите самые вкусные рецепты маринадов.

Маринад для шашлыка из свинины - лучшие рецепты маринада


Несколько советов по выбору мяса для свиного шашлыка. Итак, для шашлыка из свинины следует выбирать шею, так как она мягкая и нежная по сравнению с другим мясом. Именно из этого мяса получается самый вкусный и сочный шашлык.

Для приготовления маринада для шашлыка существует несколько рецептов. Мы попытались отобрать самые вкусные, а вы уж решайте какой маринад подходит для вашего шашлыка.

Вообще маринад - это очень важный этап в приготовлении шашлыка из свинины. Ведь именно от маринада зависит вкус будущего блюда.

Маринад для шашлыка из свинины - лучшие рецепты маринада

Как приготовить маринад для шашлыка из свинины с уксусом

Берем свиное мясо - два килограмм примерно, режем его на порционные кусочки. Так же нам потребуется три головки репчатого лука, их надо порезать крупными, толстыми кольцами.

В тазу перемешать мясо, лук, соль, черный перец горошком, молотый перец. Затем берем один литр воды, разводим в нем 100 грамм уксуса 9%. Попробуйте, раствор должен быть умерено кисловатым на вкус. 

Затем эту воду с уксусом вливаем в мясо (не всю, а часть). Мясо хорошенько перемешиваем и сверху выливаем оставшуюся воду, чтобы свиной мясо для шашлыка было полностью покрыто маринадом.

Чтобы свинина лучше промариновалась положите сверху гнет и оставьте ее на 4 часа.

Вкусный маринад для шашлыка из свинины на кефире

Свиной шашлык, приготовленный на таком маринаде получается нежным и сочным. Для его приготовления я обычно беру один литр кефира, пять головок репчатого лука, соль, приправы для шашлыка, зелень, кинзу по вкусу.

Мясо нарезаю кусочками, выкладываю первым слоем на дно эмалированно кастрюли. Сверху выкладываю слой порезанного кружочками лука, потом слой кинзы. Солю, посыпаю специями и выливаю сверху кефир.
Потом снова мясо, лук, кинза, приправы и оставшийся кефир.

Ставлю в холодильник на сутки. После такого маринада свиной шашлык получается очень вкусным.

Маринад для шашлыка из свинины с майонезом

Свинину режу на кусочки, лук режу крупными и толстыми кольцами, смешиваю его с мясом в кастрюле. Заливаю все домашним майонезом и расчета на два килограмма мяса пол килограмма майонеза, солю, перчу, посыпаю приправами для шашлыка.

Все хорошо перемешиваю и ставлю в холодильник на сутки. Перед тем, как жарить шашлык снова надо все перемешивать, чтобы мясо обвалялось в майонезе и уже потом жарить.

Лимонный маринад для свиного шашлыка

Мясо, приготовленное в лимонах получается удивительно нежным, попробуйте сами.
Порежьте мясо на кусочки, нарежьте лимон тонкими колечками, две головки репчатого лука порежьте кольцами, а две натрите на мелкой терке.
На дно кастрюли насыпьте немного соли и специй, сверху мясо. Снова соль и специи. Сверху слой лука, потом отжать лимоны и выложить кружочками сверху на лук.
Повторить слои. Оставить под прессом на сутки в холодильнике.

Рецепт маринада из минеральной воды

Мясо порезать на кусочки, залить газированной минеральной водой, чтобы все мясо покрылось водой. Измельчить репчатый лук в блендере, выложить в мясо.
Лука можно побольше, им шашлык не испортишь. Перемешайте и оставьте в холодильнике часа на 4, лучше на ночь. За 10 минут до жарки шашлыка слейте маринад, мясо посолите.

Вариант маринада из горчицы.
Мясо порезать, хорошо обмазать горчицей. Добавляется пара столовых ложек оливкового или растительного масла, столовая ложка майонеза, чайная ложка хмели-сунели, перец и соль. Оставьте на два часа в холоде.

Медовый маринад.
Берем одну столовую ложку меда, греем ее в микроволновой печи. Добавляем в мед три столовых ложки соевого соуса, одну чайную ложку кунжутного масла, имбиря, половину чайной ложки семян кумина, два раздавленных зубчика чеснока, красный перец. Перемешиваем все и маринуем свинину в этом медовом маринаде на 5 часов.

Очень оригинальный способ маринования мяса для шашлыка – сделать соус из из маринованных помидоров. При этом лук режьте не кольцами, а мелкими кубиками, и солите непосредственно перед нанизыванием шашлыка на шампуры.

Смотрите еще рецепт шашлыка из свинины на нашем сайте.

Здесь вам расскажут, как приготовить шашлык в духовке.

А здесь шашлычки из куриного филе, но вкусный маринад из соевого соуса, в котором можно и свинину замариновать.

Несколько советов и правил для приготовления свиных шашлыков

Ни в коем случае не маринуйте шашлык в алюминиевой посуде, только эмалированная или глиняная.
Кроме указанных выше маринадов можно мариновать мясо в вине, простокваше, свежем молоке - эти продукты сделаю мясо нежнее.
Насаживайте мясо на шампура вдоль волокон, кусочками плотно друг к другу.


Не насаживайте лук и мясо вместе, он все равно сгорит. Оставшийся маринад обычно используется для поливки мяса во время жарки, чтобы погасить огонь.
Шашлык надо жарить на жару от углей, но не на самом огне.


Не переворачивайте часто шампуры иначе мясо будет сухим. За всю готовку надо перевернуть мясо 2-3 раза.


Чтобы проверить готовность мяса разрежьте кусочек вдоль, если сок прозрачный, то мясо готово.



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Ленивые вареники с творогом

Лепешки с брынзой, как приготовить

Котлеты капустные - рецепт без манки

Домашний вегетарианский сыр

Сметанная каша - норвежский рецепт с фото

Как сделать сыр дома - рецепт, фото, мастер класс
Комментарии:
Alex
12.05.2016 15:00 [ответить]

Привычные маринады уже надоели, хочется чего нибудь новенького. Вот прочитал вашу познавательную статью, за которую спасибо. Решил в этом году испробовать много разных видов маринада и записать впечатления, свои и гостей. Еще раз спасибо и новых вам оригинальных рецептов.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты