Как приготовить вкусный рататуй, смотрите рецепт с пошаговыми фото.
 | Ингредиенты для приготовления рататуяСезон овощей. Разнообразие вкусов и красок
вдохновляет на кулинарные эксперименты. Сегодня приготовим Рататуй, овощное второе блюдо из
Прованса, которое стало традиционным не только во французской провинции, но и
пришлось по вкусу жителям многих Европейских стран. Для рецепта простого рататуя нам
понадобятся:
Баклажаны – 500 гр.
Цукини – 500 гр.
Помидоры – 1 кг.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Красный болгарский перец – 1 шт.
Чеснок – 1 головка.
Базилик – пучок.
Соль – 0.5 чайной ложки.
Маленький кусочек красного острого перца.
Оливковое масло – 80 гр. Рекомендуем вам рассмотреть интересные рецепты в инстаграм с фотографиями.
|
 |
Баклажаны, цукини и пол килограмма помидор нарезаем
кольцами толщиной 5 мм.
Помидоры выбираем плотные, а более спелые и мягкие оставляем для соуса.
|
 |
В форму выкладываем нарезанные кольцами овощи,
чередуя баклажаны, цукини, помидоры.
|
 |
На сковородку наливаем оливковое масло.
Репчатый лук чистим, нарезаем и выкладываем на
сковородку с разогретым оливковым маслом. Пассируем лук, затем добавляем в
сковородку нарезанный кусочкам болгарский перец и оставшиеся помидоры. Солим и
тушим 10 минут.
|
 |
Тушеные овощи перекладываем в блендер. Чеснок
чистим и добавляем к тушеным овощам, так же кладем маленький кусочек красного
острого перца. Овощи измельчаем в кашицу. Листья базилика промываем, нарезаем и
добавляем в соус.
|
 | Овощи, выложенные в форму, поливаем соусом и
отправляем в духовку на 45 минут. Запекаем рататуй при температуре 200 градусов.
Рататуй выкладываем на тарелку, поливаем
соусом и добавляем свежий базилик. Приятного аппетита.
Смотрите подборку рецептов от Анастасии Скрипкиной |
Мебель
