Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Пиццы, пироги > Зур бэлиш (большой пирог)
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1705

Зур бэлиш (большой пирог)

Автор: Ольга Афанасьева

Все изделия автора

Последние публикации автора

15.01.2012 Творожно-банановая запеканка - рецепт с фото...
15.01.2012 Как приготовить шарлотку с яблоками - рецепт с фото...
15.01.2012 Куриная грудка с овощами - рецепт с фото...
15.01.2012 Скумбрия фаршированная овощами - рецепт с фото...
15.01.2012 Долма из виноградных листьев, как приготовить - рецепт с фото...

Зур бэлиш (большой пирог)

Зур бэлиш - это блюдо татарской наицональной кухни, в переводе - "большой пирог". Начинка для него картошка с мясом.

Зур бэлиш (большой пирог)

Зур бэлиш - рецепт приготовления

В моем рецепте для приготовления зур бэлиш я использовала молодую телятину. Особенность пирога, что делается он из пресного теста и выпекается вместе с бульоном.

Зур бэлиш - рецепт теста

Делаем пресное тесто: для этого взбейте пару яиц, добавив немного соли. Туда же положите столовую ложку сметаны и муку. Замесите тесто и месите до тех пор пока оно не станет однородным и эластичным.

Тесто должно легко отставать от рук. Поставьте тесто минут на 60, чтобы настоялось, а пока можно приготовить начинку.

Зур бэлиш - рецепт начинки

Для начинки вам потребуется пол килограмма мяса (можно чуть меньше), 2 головки репчатого лука, 5 картофелин. Все продукты нарежьте кубиками. Лук меленько покрошите, добавьте приправы, посолите. Посыпьте зеленью.

Тесто разделите на две части — нижняя побольше — 2/3, нижняя меньше 1/3

Нижнюю часть раскатайте до миллиметров 5-ти толщиной. Смажьте маслом сковороду и выложите пласт теста, которое должно свешиваться с бортиков сковородки.

 

Сверху на тесто выложите начинку, можно с небольшой горкой, положите несколько кусочков сливочного масла.

Немного тоньше, чем первый слой теста, раскатайте второй и накройте им начинку. Защипните края, сделайте дырочку, в которую надо будет влить бульон и скатайте шарик, чтобы ее закрыть.

 

Разогрейте духовку и поставьте туда пирог - зур бэлиш. Выпекайте примерно полтора часа при температуре 160 градусов.

 

В это время варится бульон, можно куриный. Через полтора часа зур белиш надо будет достать из духовки и вылить в отверстие стакан бульона. Закройте отверстие шариком и поставьте обратно в духовку до полной готовности.

Секрет — если зур бэлиш начал уже пригорать, а начинка еще не готова, смочите тряпочку и накройте ею пирог.



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Мешочки с рисом и грибами

Расстегаи Московские (начинка - фарш)

Пирожки с яйцом и зеленым луком

Лаваш - рецепт приготовления

Пицца с баклажанами (зелень, помидоры, сыр)

Рецепт рыбного слоеного пирога
Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты