Развивая тему копчений в мультиварке нельзя обойти такое блюдо, как варено-копченая говядина. Вкус конечно получается несколько
иной, чем в магазинном варианте. Правда, гораздо вкуснее. Так что всем рекомендую приготовить это блюдо и побаловать и себя и своих
домашних.
 | Как закоптить говядину в мультиваркеНедавно я рассказывал, как коптить в мультиварке сало, теперь очередь дошла до мяса. Для приготовления копченой говядины в мультиварке вам потребуется:
1. Говядина - 1 кг. Подобрать стоит кусок более менее равномерный и чтобы поменьше прожилок.
2. Соль.
3. Лавровый лист.
4. Перец черный молотый.
5. Кориандр.
6. Жидкий дым - 6-8 ст.л.
|
 | В емкость для маринования засыпаем соль по вкусу.
|
 | Следом за солью крошим в емкость лавровый лист. Можно даже помельче чем у меня на фото.
|
 | Затем в емкость отправляются специи: черный перец и кориандр, впрочем можно свободно экспериментировать с приправами по своему вкусу.
|
 | Наконец вливаем в емкость жидкий дым и тщательно перемешиваем содержимое.
|
 | Наконец, подготовленный кусок (куски) мяса закладываем в емкость и тщательно обваливаем его в маринаде, чтобы не осталось непокрытых мест. Далее можно накрыть емкость и отправить в холодильник на маринование как минимум на 6 часов.
|
 | Вот еще можно так замариновать мясо, переложив из емкости в пакет и отправив в холодильник замотав пакет.
|
 | По прошествии времени маринования перекладываем мясо в кастрюлю мультиварки. На дно не нужно наливать масло. Включаем режим "Тушение" на один час и отправляемся заниматься другими делами.
|
 | По прошествии времени приготовления раздается сигнал о готовности. Когда открываешь крышку, то аромат наполняет комнату и повышается просто слюноотделение :), но все же стоит потерпеть еще с пол часа отправив мясо в холодильник для остывания. Затем мясо можно нарезать на бутерброды, или просто так его кушать, или с гарниром. В общем на ваше усмотрение.
Приятного аппетита.
|
Мебель
