Выпечка с сюрпризом. Привычные на вид оладушки таят в себе
незаметные на первый взгляд кисло-сладкие кусочки цитрусов.
| Рецепт апельсиновых оладьев на ряженке
Приготовим мы необычные цитрусовые оладушки на ряженке из приведенных
ниже продуктов:
- 1 стакан ряженки;
- 1 стакан муки (с верхом);
- 2 ст.л. сахара;
- 2 яйца;
- 1 апельсин среднего размера;
- 1 ч.л. разрыхлителя теста или 0,5 ч.л. пищевой соды;
- масло растительное для жарки.
|
|
Процесс приготовления зауряден, можете жарить оладьи так,
как вам привычно. Изюминку данному блюду придает апельсин, добавленный прямо в
тесто. Наверняка можно испечь оладьи с апельсином и на кефире или простокваше. Но
мне хотелось показать, что для этого блюда подойдет и ряженка. Хотя ряженка
делает тесто менее рыхлым, чуть более вязким.
В глубокую емкость выливаем ряженку, всыпаем сахар, вбиваем
яйца. Перемешиваем. Затем добавим муку и перемешаем тесто до однородности. Оно
должно получиться жидким, как обычно на оладьи. |
|
Очистим апельсин от кожуры, разделим на дольки и каждую
дольку разрежем острым ножом на небольшие кусочки, которые не будут выделяться
и нарушать однородную структуру оладьей. |
|
Кусочки апельсина вместе с набежавшим соком поместим в тесто
и перемешаем. |
|
Если выкладывая тесто на сковороду, вы будете отчетливо
замечать кусочки апельсина, то перевернув оладь на другую сторону и сняв его со
сковороды, вы увидите, что поверхность выпечки стала ровной. |
|
Под действием высокой температуры цитрусовые «опали» и что
называется, ассимилировались с тестом. Но данное замечание касается только внешнего
вида. |
| Попробовав оладушки, приготовленные на ряженке на вкус, вы отметите мягкие включения
апельсина и приятную кислинку. Смотрите еще рецепты оладьев. |