С приходом весны вспомнился рецепт салата, почему-то
названного именем весенних цветов.
 | Вкусный и необычный салат МимозаВ варианте салата «Мимоза», ставшим классическим, в качестве
обязательного ингредиента фигурирует банка рыбных консервов в масле. Я же
решила поэкспериментировать и вместо консервированной рыбы взяла пару небольших
жареных кефалей. Кроме потрясающего вкуса рыба эта может похвастаться наличием
небольшого количества костей. Так что, совсем несложно отделить филе. К тому же этот салат на скорую руку получился.
Кроме рыбного филе понадобится:
- небольшая луковица;
- 2 яйца;
- 2 небольшие картофелины;
- 1 морковь;
- майонез;
- веточка свежего укропа;
- несколько капель растительного масла.
|
 |
Яйца, картофель и морковь следует отварить. Чтобы упростить
эту процедуру, я закладываю все продукты в одну кастрюлю. По времени варим
яйца, чтобы покипели минут 7-8. Картофель и морковь до готовности, которую они
достигают почти одновременно. |
 |
Пока продукты варятся, нужно мелко нарезать лук и залить его
кипятком минут на 10, чтобы вышла горечь. А из рыбы удалить кости и размять
филе вилкой. В салатник выкладываем размятую рыбу и лук, с которого уже слили
воду. |
 |
Даем остыть сваренным продуктам, после чего очищаем их и
нарезаем кубиками, выкладывая прямо в салатник к рыбе и луку. При этом
половинку одного желтка оставляем для украшения. |
 |
Добавив майонез, перемешиваем все ингредиенты и разравниваем
поверхность салата. На достигнутом можно было бы и остановиться, но желающие получить
не только вкусовое удовольствие, а и эстетическое, продолжат и украсят салат. |
 |
На поверхности салата аккуратно расправляем листочки веточки
укропа. Предварительно мыть его не следует. |
 | Как сделать веточку мимозы своими руками
Теперь смешиваем оставленную половинку яичного желтка с
несколькими каплями растительного масла и из полученной массы катаем маленькие
шарики, которые разбрасываем по веточке укропа. Получилась стилизованная, а
главное, съедобная веточка мимозы.
|
 | |
Мебель
