Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Десерты > Как приготовить зефир в домашних условиях
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1706

Как приготовить зефир в домашних условиях

Автор: Наталик

Все изделия автора

Последние публикации автора

02.07.2014 Холодный борщ со свеклой
25.06.2014 Варенье из вишни
02.06.2014 Салат с креветками и помидорами
20.05.2014 Творожные кексы со свежим клубничным джемом...
12.05.2014 Тирамису с клубникой

Как приготовить зефир в домашних условиях

Мягкий, воздушный и нежный зефир можно приготовить дома, получится полезный десерт на основе яблочного пюре и агар-агара.

Ингредиенты для зефира

Ингредиенты для приготовления зефира дома

Домашний зефир готовим из полезных продуктов: 

Яблоки – 2 шт.

Яйцо.

Сахар – 4 столовые ложки.

Агар-агар – 1.5 чайные ложки.

Сок лимона – 1 чайная ложка.

  Холодная вода - 100 мл. 

Делаем яблочное пюре

Яблоки споласкиваем, очищаем от шкурки и косточек, нарезаем на кусочки, затем измельчаем с помощью блендера в пюре. Или второй вариант. Яблоки целиком запекаем в духовке, а потом мякоть пускаем на пюре. 


Подготовим агар-агар

Воду наливаем в кастрюлю, затем насыпаем агар-агар и ставим на огонь.  Когда агар-агар растворился, и масса начала закипать, образуя пену, добавляем 2 столовые ложки сахара.

Варим на маленьком огне 3-4 минуты. Смесь становится вязкой, теперь добавляем яблочное пюре, все перемешиваем и готовим еще пару минут.

Взбитый белок

Так как белок не проходит термообработку, лучше взять домашние, проверенные яйца, или перепелиные (4 шт.) Отделяем желток от белка. Оставшийся сахар измельчаем в пудру.

Сахарную пудру добавляем в холодный белок и взбиваем миксером в густую, устойчивую массу. Взбитый белок не должен выпадать из перевернутой ложки. Добавляем в белок сок лимона и перемешиваем.

Делаем зефир

Во взбитый белок добавляем теплую смесь агар-агара и яблочного пюре. Перемешиваем медленными движениями снизу вверх. Массу перекладываем в кондитерский мешок и высаживаем зефир на поднос, застеленный бумагой для выпечки. 

Оставляем зефир застывать. Обычно при комнатной температуре зефир готов через 12 часов. 

Подаем зефир

Зефир снимем с бумаги и выкладываем на блюдо. Дно зефира получается липким, поэтому можно легко соединить 2 зефира вместе.  Зефир в домашних условиях готов, приятного аппетита.




Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Творожный десерт с фруктами

Как приготовить необычные сырники - фото рецепт

Рецепт вишневого мармелада на основе агар-агара

Творожный мусс с клубникой и фейхоа

Рецепт творожного десерта с черникой

Печеные яблоки в микроволновке - рецепт с фото (мастер класс)
Комментарии:
Сашуня
11.03.2016 18:57 [ответить]

Очень вкусно, спасибо большое, моей сестричке понравился зефир и она даже подумала, что это магазинный!

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты