Сало - можно сказать национальный украинский продукт. Мало встретишь людей, которые его не любят. Сало и солят, и варят, и
маринуют, и даже просто едят сырым.
 | Ингредиенты для приготовления копченого сала в мультиваркеНо вот как же сделать копченое сало в домашних условиях без коптильни? Тут нам на помощь приходит мультиварка. С ее помощью копченое сало готовится весьма быстро и не требуется ждать много часов конечного результата. Для приготовления копченого сала нам потребуются:
1. Сало (желательно с прослойками мяса) - 0.5 кг.
2. Жидкий дым - 6-8 ст.л.
3. Приправа для сала.
4. Соль.
|
 | В емкость для маринования засыпаем немного приправы и соли, даже если в составе приправы есть соль. Перемешиваем.
|
 | Затем в ту же емкость добавляем половину порции жидкого дыма. Тщательно перемешиваем с приправой.
|
 | Теперь наступила очередь сала. Закладываем его шкуркой вниз на подготовленное дно емкости. Не забываем предварительно промыть и срезать с сала подозрительные кусочки.
|
 | Теперь оставшейся приправой равномерно покрываем сало, домешав в нее немного соли.
|
 | Сверху поливаем сало оставшейся частью жидкого дыма и заливаем емкость водой, но так чтобы сальцо слегка выступало над поверхностью. Затем делаем из подручных кухонных предметов пресс и оставляем сало при комнатной температуре на пару часиков промариноваться.
|
 | По прошествии времени перекладываем все содержимое емкости для маринования в кастрюлю мультиварки, сало также укладываем шкуркой вниз, и ставим на режим "Тушение" на 30 минут. Ждем писка.
|
 | После сигнала о готовности извлекаем кастрюлю. Перед нами такой вот результат, как на фото. А вот аромат не передать словами, но все же стоит немного потерпеть, пока сало охладится, для чего его перекладываем в пакет и отправляем в холодильник.
|
 | Примерно через пол часа (на больше терпения не хватило), достаем копченое сало и нарезаем на порционные куски. Наслаждаемся превосходным вкусом и ароматом.
Приятного аппетита.
|
Мебель
