Фрикадельки -
хорошая альтернатива обычным котлетам. Соус на основе йогурта с
добавлением чеснока, сделает блюдо ароматнее и мягче.
 | Рецепт фрикаделек под чесночным соусом
Фрикадельки под соусом с чесноком готовятся просто, смотрите фото.
Для приготовления нам понадобятся:
Мясо – 300 гр.
Большая луковица.
Сметана или йогурт – 150 мл.
Мука – столовая ложка.
Головка чеснока.
Зелень.
Соль.
Перец черный молотый.
Подсолнечное масло для жарки.
|
 |
Для фарша выбираем не жирное мясо. Можно взять только
свинину, или говядину со свининой в равных частях. Мясо промываем в холодной
воде и пропускаем через мясорубку. Лук репчатый чистим и так же измельчаем
через мясорубку. Далее в фарш добавляем соль, перец и муку. При желании можно
добавить яйцо и немного порезанной зелени. Все перемешиваем.
|
 |
Из фарша делаем фрикадельки и выкладываем их
на сковородку. Дно сковородки нужно смазать подсолнечным маслом. |
 |
Фрикадельки ставим на огонь
и жарим пару минут. Когда появилась золотистая корочка, наливаем в сковородку 2
стакана кипятка, закрываем крышкой и готовим на минимальном огне 20 минут. Затем в
сковородку добавляем сметану или домашний йогурт. Йогурт для соуса должен быть
жирным, из домашнего молока получается именно такой. Еще можно добавить сливки,
но их нужно заливать за пару минут до готовности.
|
 |
Чеснок чистим и выдавливаем на фрикадельки,
далее посыпаем порезанной зеленью. Зелень можно взять свежую или мороженную.
Фрикадельки выкладываем на тарелку и поливаем
чесночным соусом. Блюдо получается нежным и мягким, для пикантности можно
приправить фрикадельки свежей аджикой. Приятного аппетита. |
Мебель
