 | Ингредиенты для приготовления ягодного киселя
Люди с повышенной кислотностью не могут пить
соки и компоты в достаточном количестве, поэтому кисель из ягод будет хорошей
альтернативой. Кисель из ягод и фруктов рекомендуют пить детям и пожилым людям. Смотрите например приготовления киселя из смородины. Приготовим кисель из ягодного ассорти.
Ягоды для киселя выбирайте любые. У меня
сочетание малины, вишни и черной смородины. Все в равных частях. Для киселя
можно использовать свежие и замороженные ягоды.
Для приготовления киселя нам понадобятся:
Ягоды – 300 гр.
Крахмал – 2 чайные ложки.
Вода – 600 мл.
Сахар – 1 столовая ложка.
|
 | Готовим ягоды
В кастрюлю наливаем пол литра воды и кладем
ягоды. Свежие ягоды, конечно, моем предварительно. Содержимое нагреваем. Ягоды становятся
мягкими, но чтобы они отдали весь сок, их нужно подавить.
|
 |
У нас получился насыщенный компот, который нужно
процедить через сито или марлю, чтобы косточки и шкурки не попали в кисель.
|
 |
Процеженный ягодный компот наливаем в кастрюлю
и доводим до кипения. Добавляем сахар. Количество сахара зависит от кислоты
ягод. В чашку наливаем 100-150 мл. воды, кладем крахмал и перемешиваем. Крахмал
нужно размешать до однородной массы, затем тонкой струйкой влить в кипящий
компот.
|
 |
Сначала
масса получается светлой, а затем постепенно темнеет. Кисель варим на
минимальном огне 2-3 минуты, периодически помешивая. По консистенции кисель напоминает питьевой
йогурт.
Если положить на такое же количество воды и
сока 5-6 ложек крахмала, получится желеобразная масса.
|
 |
Готовый кисель из ягод наливаем в стаканы и дополняем
ягодами. Можно пить теплым или холодным. Приятного аппетита.
|
Мебель
