Интересно стало попробовать приготовить копчения в мультиварке. Не мудрствуя лукаво остановился на окорочках.
 | Рецепт приготовления окорочков в мультиваркеПодобрал оптимальный на мой взгляд рецепт для мультиварки и приготовил. Получилось очень вкусно и ароматно. Лично сразу один окорочок приговорил и даже не заметил. В общем делюсь с вами этапами приготовления. Рецепт весьма прост, да и ингредиентов немного:
1. Куриные окорочка - 3-5 шт., желательно подобрать так, чтобы все уместились в один слой.
2. Жидкий дым - от 2-х до 5-ти столовых ложек в зависимости от концентрации.
3. Соль, перец - по вкусу.
4. Растительное масло - чтобы покрыть дно и не более.
Вот в общем то и все.
|
 | Первым делом, после того как промыли конечно, просаливаем окорочка, причем начинаем так как на фото, приподняв кожу и насколько получится между мясом и кожей. |
 | С жидким дымом удобнее будет работать если налить его в отдельную емкость. |
 | Теперь как следует нужно промазать окорочка жидким дымом. Точно так же как и солили начинаем промазывать между мясо и кожей, а затем и снаружи. Не стоит переживать что руки будут ароматизировать запахом дыма - легко устраняется промывкой рук средством для мытья посуды.
|
 | Последней стадией предварительной обработки окорочков будет укладка их в кастрюлю на маринование. Проливаем сверху оставшимся жидким дымом и оставляем как минимум на пол часа. хотя можно и на часок - чтобы окорочка пропитались получше.
|
 | На дно кастрюли наливаем подсолнечное масло так, чтобы лишь покрыло дно. |
 | Наконец закладываем в кастрюлю окорочка. Так чтобы кожица нигде не поподворачивалась, и отправляем в мультиварку на режим "Курица" на пол часика, хотя и двадцати минут вполне хватит. После писка открываем крышку.
|
 | По кухне начинают распространяться умопомрачительные ароматы. Аккуратно достаем окорочка из кастрюли и раскладываем по тарелкам.
|
 | Копченные в мультиварке корочка были съедены гораздо быстрее, чем готовились. Настолько вкуснятина получилась. Всем рекомендую попробовать.
Приятного аппетита.
|
Мебель
