Давно обратил внимание на такую крупу как булгур, да все руки не доходили, что ли. Но вот наконец набрался решимости и приобрел
пачку булгура в ближайшем супермаркете.
 | Ингредиенты для приготовления булгура
Потом уже порывшись в интернете узнал, что булгур - турецкий полуфабрикат из зерен пшеницы и по методу приготовления сходен с рисом. В порядке эксперимента я не решил браться за сложные блюда и приготовил просто булгур, как гарнир. Этапами приготовления я и делюсь с вами. Для приготовления булгура в мультиварке нам потребуется:
1. Пачка булгура (400 гр) - 1 шт. 2. Сливочное масло - около 100 гр. 3. Соль, приправы - по вкусу. 4. Вода (бульон) в количественном соотношении к булгуру 2:1, плюс вода для промывания.
|
 | Готовку начинаем с того, что тщательно промываем булгур, точно так же как и рис. Промываем 4-5 раз, пока вода не станет более менее прозрачной (как на фото). После промывки тщательно сливаем остатки воды.
|
 | В емкость, пригодную для растапливания масла, закладываем приготовленное количество сливочного масла. |
 | Растапливаем масло удобным способом. Я например за пол минуты растопил его в микроволновке. |
 | Переливаем масло в емкость с промытым булгуром, также добавляем соль по вкусу, а если кто любит какие приправы, то и их. Теперь тщательно перемешиваем и даем постоять 3-5 минут, чтобы масло немного впиталось в булгур.
|
 | Подготовленный булгур перекладывам в кастрюлю мультиварки и заливаем водой (бульоном), лучше конечно горячей, хотя и холодная тоже ничего. Отправляем кастрюлю в мультиварку на режим "Рис" на 15 минут. После писка оставляем еще 10 минут потомиться на подогреве.
|
 | Вот так выглядит готовый и настоявшийся булгур. |
 | Готовый булгур раскладываем по тарелкам и подаем на стол. Вкус вполне пристойный и привычный (пшеница все таки) и подойдет на гарнир к гуляшу из говядины в мультиварке, или другому блюду. Также вполне прекрасно подойдет и как самостоятельное блюдо, особенно если приготовлен булгур на бульоне с добавлением или овощей или мяса.
Приятного аппетита. |