Хочу поделиться простым и вкусным рецептом приготовления мяса. Отбивные готовятся
быстро, но это не единственное достоинство. Благодаря маринаду, мясо получаемся
нежным и ароматным.
 | Рецепт приготовления отбивных в горчичном маринаде
Смотрите мастер класс приготовления отбивных в
маринаде.
Нам понадобятся:
Свинина – 0.5 кг.
Яйцо.
Горчица – столовая ложка.
Соевый соус – чайная ложка.
Перец черный молотый.
Соль.
Сыр твердый – 50 гр.
Подсолнечное масло для жарки.
|
 |
Мясо промываем
и нарезаем кусками толщиной 1 см. Каждый кусочек отбиваем с двух сторон,
пока он не станет тоненьким, почти прозрачным. Если кусочек мяса отбивать через пищевую
пленку, то получится избежать неприятных брызг.
|
 |
В пиалу наливаем соевый соус, кладем горчицу,
соль, перец и вбиваем яйцо. Массу тщательно перемешиваем. Отбитые кусочки свинины
кладем в маринад и оставляем минимум на 15 минут, но лучше, если мясо
маринуется 40-60 минут. Соевый соус соленый, поэтому соли нужно совсем чуть-чуть. |
 |
На сковородку наливаем подсолнечное масло,
когда оно разогрелось, выкладываем отбивные. Жарим на сильном огне.
Отбитые кусочки мяса готовятся быстро, менее 5
минут с каждой стороны.
|
 |
И последний штрих. Сыр трем на терку и посыпаем отбивные после того как перевернули. Сыр расплавится, дополнит вкус
отбивных и образует аппетитную корочку. |
 |
Отбивные, приготовленные в горчичном маринаде, подаем горячими. Блюдо можно
дополнить консервированными или тушеными овощами, или подать с зеленым салатом. Приятного аппетита.
Смотрите также: рецепт отбивной на косточке Рецепт отбивной в двойной панировке Отбивная из мякоти свинины
|
Мебель
