Гречаники – это мясные котлеты, содержащие в себе гарнир из гречневой
каши. Собственно, из-за вида крупы блюдо и получило свое название.
 |
Какие продукты нам понадобятся, чтобы в итоге получилась
полная тарелка гречаников (котлет с гречкой):
0,5 кг
мякоти свинины,
1 стакан гречневой крупы,
пара луковиц,
5 штук крупных яиц (не смотрите, что на фото 2:),
растительное масло для жарки,
грамм 50 сливочного масла,
пригоршня муки или манной крупы или панировочных сухарей,
соль и молотый перец,
немного нарезанного укропа (по желанию).
|
 | Рецепт вкусных котлет из гречки
Чтобы приготовить это блюдо «два в одном», для начала, все-таки
придется отдельно повозиться с мясом и отдельно с крупой.
Доведя до кипения 2 стакана воды, посолим ее и отправим в
ней вариться до готовности промытую гречку.
Свинину нарежем кусочками средней величины и сварим ее также
до готовности как обычный мясной бульон. Сняв пенку и посолив, дадим мясу
свариться. А вынув из бульона, дадим остыть. На основе мясного бульона можно сварить
суп либо борщ. |
 |
В большую миску перекрутим вареное мясо на мясорубке. |
 |
Лук нарежем мелко или тоже пропустим через мясорубку. Добавим
к перекрученному мясу все остальные продукты, хорошо их перемешаем. |
 |
На разогретую сковороду с растительным маслом будем
выкладывать сформированные руками котлеты из гречки, каждый из которых сначала обваляем
со всех сторон в муке (панировочных сухарях или манной крупе).
Обжарив наши
гречневые котлеты с двух сторон, и выложив их на тарелке, обмажем каждую
котлету сливочным маслом, чтобы она не взялась корочкой, а была мягкой. |
Мебель
