Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Торты > Вкусный торт суфле со сливками и профитролями, рецепт с фото
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1704

Вкусный торт суфле со сливками и профитролями, рецепт с фото

Автор: Dina

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 3 чел.)
Последние публикации автора

18.12.2012 Макароны спиральки с рыбой, рецепт с фото...

Вкусный торт суфле со сливками и профитролями, рецепт с фото

Как приготовить вкусный и шикарный торт суфле со сливками и профитролями внутри, смотрите мой пошаговый рецепт с фото.

Вкусный торт суфле со сливками и профитролями, рецепт с фото

Торт представляет собой нежное сливочное суфле с профитролями, окруженное шоколадными коржами.

Торт не сложен в приготовлении, но требует времени, так как для него нужны два шоколадных коржа, круглый и прямоугольный, и профитроли. Профитроли - это небольшие пирожные из заварного теста. Профитроли и круглый корж лучше испечь накануне того дня, когда предстоит собрать торт. 


Ингредиенты для круглого шоколадного коржа:

2 яйца,
0.5 стакана муки с разрыхлителем,
треть стакана сахара,
50 г темного шоколада,
50 г сливочного масла,

ванилин.

Для выпечки понадобится форма диаметром 20 см, на дно которой нужно положить кружок из пергаментной бумаги. Яйца разделить на белки и желтки

Вкусный торт суфле со сливками и профитролями, рецепт с фото

Рецепт приготовления торта суфле со сливками

Взбить миксером вначале белки, затем, продолжая взбивать, добавить сахар с ванилином, желтки по одному.

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, перемешать.

Вкусный торт суфле со сливками и профитролями, рецепт с фото

Пока яйца взбиваются, растопить в микроволновой печи масло с темным шоколадом.

Влить шоколадно-масляную смесь в бисквитное тесто, аккуратно размешать до однородности.

Вкусный торт суфле со сливками и профитролями, рецепт с фото

Вылить тесто в подготовленную форму

Вкусный торт суфле со сливками и профитролями, рецепт с фото

Выпечь при температуре 175 градусов в течение 15-17 минут.

Вкусный торт суфле со сливками и профитролями, рецепт с фото

Выпекаем профитроли

Ингредиенты для профитролей: 

2 яйца,
50 г сливочного масла,
0.5 стакана муки,
0.5 стакана кипятка,
соль на кончике ножа.

Вскипятить воду с солью и сливочным маслом, всыпать муку, заварить тесто и подержать его на маленьком огне 1-2 минуты.

В слегка остывшее тесто вбить поочередно два яйца, каждый раз размешивая тесто до полной однородности.

Выложить профитроли чайной ложкой на противень, слегка смазанный маслом, и выпекать 30 минут при температуре 175 градусов.

Вкусный торт суфле со сливками и профитролями, рецепт с фото

Выпекаем прямоугольный корж

Прямоугольный шоколадный корж нужно испечь непосредственно перед сборкой торта, чтобы он не успел засохнуть, сохранял пластичность и не поломался при укладке в форму. 


Ингредиенты для прямоугольного шоколадного коржа:

3 яйца,
0.5 стакана сахара,
0.5 стакана муки,
2 ст.л. какао,
ванилин.

Взбить яйца миксером до плотной пены, постепенно всыпать сахар. Смешать муку и какао, просеять во взбитые яйца, быстро размешать до однородности. Для этого коржа можно не отделять белки от желтков, особой пышности теста не требуется.

Застелить противень бумагой для выпечки, равномерно распределить тесто, выпекать около 10-12 минут при температуре 175 градусов.

После выпечки не стоит отделять бумагу от бисквитного коржа, так будет проще собирать торт. Разрезать корж на полосы можно вместе с бумагой, это легко сделать обычными ножницами. 


Для сборки торта суфле потребуется разъемная форма. Можно использовать обычную кастрюлю, подходящую по размеру. 

Кастрюлю придется выстелить пищевой пленкой, оставив свисающие края. Это нужно для того, чтобы впоследствии вытащить готовый торт.

Вкусный торт суфле со сливками и профитролями, рецепт с фото

Круглый корж разрезать надвое, первую часть коржа положить на дно подготовленной формы или кастрюли.

Для боковин будущего торта вырезать подходящие по размеру полосы из прямоугольного коржа.

Выложить полоски шоколадного коржа вдоль боков формы. Бумагу пока отделять не надо. Пропитать коржи молочным сиропом.

Для сиропа вскипятить треть стакана молока с двумя столовыми ложками сахара и охладить.

Вкусный торт суфле со сливками и профитролями, рецепт с фото

Начинить профитроли. Для начинки можно приготовить заварной крем или взбитые сливки.

Положить начиненные профитроли в форму для торта на шоколадный корж. Приготовить сливочное суфле.

Вкусный торт суфле со сливками и профитролями, рецепт с фото

Ингредиенты для сливочного суфле: 


400 мл жирных сливок,
2-3 ст.л. сахарной пудры,
15 г желатина,
0.5 стакана воды,
50 г темного шоколада.

Замочить желатин в воде на 30-40 минут. Сливки до взбивания поместить в морозильную камеру на 15-20 минут.

Желательно охладить там же емкость, в которой будут взбиваться сливки, и венчики миксера. 


Желатин растопить в микроволновой печи, то же сделать с шоколадом. Взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой.

Как только сливки загустеют, влить растопленный шоколад и подготовленный желатин, размешать миксером до полной однородности.

Вылить суфле на профитроли, разровнять

Вкусный торт суфле со сливками и профитролями, рецепт с фото

Накрыть второй половиной круглого коржа. Поставить в холодильник на несколько часов.

Вкусный торт суфле со сливками и профитролями, рецепт с фото

Вытащить застывшее суфле из холодильника. Отделить бортики разъемной формы, или аккуратно извлечь торт из кастрюли за края пищевой пленки.

Подровнять ножницами выступающие края коржа, отделить от коржа бумагу для выпечки.

Торт-суфле готов, осталось его украсить.

Вкусный торт суфле со сливками и профитролями, рецепт с фото

Украсить торт можно кремом, фруктами, шоколадом. Самый простой вариант украшения – глазурь, сделанная из плитки темного шоколада, растопленного со столовой ложкой молока и таким же количеством сливочного масла.

Вкусный торт суфле со сливками и профитролями, рецепт с фото

Каким бы не было украшение торта, нежный вкус сливочного суфле никого не оставит равнодушным.

Такой торт суфле станет превосходным десертом для любого праздничного стола. 

Приятного аппетита!



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Торт с вишней

Рецепт лимонно-медового торта

Рецепт апельсинового бисквита с постным апельсиновым кремом и цукатами

Торт с виноградом - рецепт без выпечки

Торт Морковный - рецепт

Торт без выпечки из печенья с творожным кремом
Комментарии:
кристина
28.01.2013 14:03 [ответить]

Подскажите пожалуйста, а какой крем сверху тортика???

олег денискин
05.03.2014 09:18 [ответить]

Тортики просто класс!

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты