Это блюдо - свинина по-барски, обладает не только заманчивым названием, но
обалденным вкусом.
 | Сейчас мы с вами попытаемся узнать, что же любил кушать
среднестатистический российский барин позапрошлого века. Для чего соберем
следующие продукты: полкило свинины (кстати, смотрите по ссылке еще рецепты блюд из свинины), 1 большой соленый огурец, десятка полтора
грецких орехов, 2 зубочка чеснока, по 3 ст.л. сметаны и майонеза, пучок укропа, 1 ч.л. соли, немного молотого перчика и растительного масла.
|
 | Рецепт приготовления свинины по барски
Чтобы почувствовать себя барыней, сначала придется побыть
кухаркой :). Если вы купили свиные отбивные, то можете готовить их целиком. Я же
взяла цельный кусок, поэтому сначала нарезала его небольшими кусочками, после
чего отбила каждый с двух сторон. |
 |
Посолив и поперчив мясо, обжарим его с двух сторон на
небольшом количестве растительного масла. |
 |
Когда все мясо пожариться, уложим его на противень или в
форму для запекания, на дно которой сначала нальем пару столовых ложек масла. |
 |
За время жарки мяса приготовим соус. Почистим и потолчем
орехи, очистим и пропустим через пресс чеснок, огурец натрем на крупной терке. |
 |
Эти продукты, а также сметану, майонез, мелко нарезанный укроп,
перец и 0,5 ч.л. соли поместим в одну емкость и перемешаем. Равномерно выложим получившийся
соус на поверхности мяса. |
 |
При условии, что духовка разогрета градусов до 170 и форма
стоит на 2-ой снизу полке, печется свинина по-барски минут 35. Готовое мясо
выкладываем лопаткой на большую плоскую тарелку. Как правило, соус запекается и
держится на «своем» куске мяса. Теперь пришло время почувствовать себя барыней…ммм,
это ТАК ВКУСНО!!! :) |
Мебель
