Для приготовления многих
блюд нужен майонез, но когда прочитаешь на упаковке состав, пропадает всякое
желание использовать майонез. Предлагаю альтернативу. Приготовим домашний
майонез.
 |
Рецепт домашнего майонеза очень прост. Время
приготовления 2 минуты.
Для классического майонеза нам понадобятся:
Яйца – 2 шт.
Подсолнечное масло без запаха – 200 мл.
Горчица – чайная ложка с горкой.
Сок половинки лимона.
Щепотка соли.
|
 | Готовим классический домашний майонез.
В пиалу вбиваем яйца, добавляем соль и
взбиваем блендером до появления пены.
|
 |
Подсолнечное масло тонкой струйкой вливаем в
пиалу и продолжаем взбивать. Масса светлеет, становится гуще, и за несколько секунд,
превращается в основу для майонеза. Добавляем горчицу и лимонный сок, все еще
раз взбиваем и получаем майонез с классическим вкусом, который подойдет для
многих блюд.
Консистенцию майонеза можно регулировать во
время приготовления. Чем больше масла мы добавим, тем гуще будет майонез.
|
 | Готовим чесночный майонез
Чесночный майонез делаем на основе
классического. Добавляем 2 зубка чеснока и укроп. Майонез взбиваем и получаем
уже совсем другой вкус. Травы и пряности можно добавлять любые, и менять вкус и
запах обычного майонеза. Базилик, шпинат, петрушка, майоран, сладкая паприка,
так же могут дополнить майонез своими ароматами.
|
 | Готовим оливковый майонезНам понадобятся:
Яйца – 2 шт.
Оливковое масло – 150 мл.
Горчица – пол чайной ложки.
Сок половинки лимона.
Соль. Яйца
взбиваем с солью, как и в первом варианте, затем добавляем оливковое масло и
взбиваем майонез. Горчицы кладем немного, чтобы не заглушить запах масла, далее
добавляем лимонный сок и взбиваем еще пару секунд. Оливковый майонез немного
жиже первых двух вариантов. Он хорошо подходит для заправки зеленых салатов и в
качестве маринада для рыбы.
|
 | Попробуйте различные вкусы
и экспериментируйте с пряными травами для приготовления домашнего майонеза. Приятного аппетита. |
Мебель
