Даже если в вашем доме всегда очень тепло, холодное время
года располагает к поглощению горячих блюд. Поэтому и салаты зимой приятнее
вкушать теплыми.
 | Мой салат относится к рецептам салатов на скорую руку. Чтобы согреться зимним днем чем-то тепленьким изнутри, нам
потребуется граммов 250 свежих грибов, пара луковиц, небольшой корень
пастернака, пара столовых ложек сметаны, 1 ст.л. муки, соль, граммов 100 маргарина
для жарки, молотый перец, граммов 150 отварного мяса птицы. Я брала индюшатину,
но курятина тоже вполне сгодится.
|
 | Рецепт теплого салата с грибами и мясом птицыСначала отварим до готовности индюшиное (куриное) мясо. Это можно
сделать заранее, а на основе бульона сварить, например, суп.
Приготовление теплого салата происходит на умеренном среднем огне. Поэтому,
поставив сковороду на огонь и положив в нее маргарин, займемся овощами. Будем добавлять
их по мере очистки и нарезания. Первым займет место в сковороде нарезанный
пастернак. |
 |
Пока мы чистили и мелко резали лук, который составит
компанию пастернаку, последний достаточно размягчился. |
 |
А за время, что будет пассироваться лук, можно успеть
почистить и нарезать грибы. В моем случае это молодые шампиньоны, которые будут
готовы буквально минут через 7, проведенных в сковороде. Данного времени вполне
достаточно для нарезания мяса. Отправив и его на огонь, посолим и поперчим
содержимое сковородки, перемешаем. Затем раструсим по поверхности продуктов
муку, добавим сметану, перемешаем. Через 5 минут под закрытой крышкой теплый грибной
салат будет готов. |
 | Из приведенной нормы продуктов получается небольшой салатник.
Поэтому, если вы души не чаете во всяких жюльенах, грибных соусах и прочих курино-грибных
блюдах (смотрите рецепт грибного супа), можете смело увеличивать норму продуктов в полтора, а то и в два раза. |
Мебель
