Торт из коржей с заварным кремом, рецепт

	Он не потребует от вас особых кулинарных навыков - и крем, и коржи готовятся довольно просто. И, тем не менее, торт получается очень вкусным! Для коржей: 2,5 стакана муки Неполный стакан сахара 100 грамм маргарина (сливочного масла) 0,5 ч. л. соды (гасим уксусом) Пол стакана нежирной сметаны Для крема: 1 литр молока 4 ст. л. муки Стакан сахара (по вкусу) 4 яйца 100-120 грамм сливочного масла
	Готовим тесто для коржей В глубокую, просторную миску просейте муку, положите сахар. Охлажденное масло или маргарин нарежьте кусочками прямо в муку с сахаром.
	Ладошками разотрите все до состояния масляной крошки. Если останутся небольшие комочки – ничего страшного, при замесе они разойдутся.
	Положите в крошку сметану, гашеную соду и быстро замесите тесто.
	Как только все ингредиенты соединятся, соберите тесто в комочек и поставьте в холодильник на полчаса.
	Охлажденное тесто положите на стол, на муку. Разделите на 2 части и потом каждую еще на 3 кусочка.
	Раскатывайте тесто на муке в коржи толщиной не более 0,5 см.
	Аккуратно переносите на посыпанный мукой противень, наколите вилкой и ставьте в духовку с температурой около 180 градусов.
	Выпекайте коржи до светло-бежевого цвета (не подрумянивайте сильно). Сразу же, как достанете корж из духовки, положите на него крышку от кастрюли или любую круглую форму и обведите ножом. Обрезки можно перемолоть на мясорубке и использовать для украшения торта.
	Готовим заварной крем для торта Пока готовые коржи остывают, сварите крем. Для этого в одной посуде взбейте яйца с сахаром (немного сахара оставьте), в другой смешайте муку и остальной сахар. Соедините обе смеси. Влейте в получившуюся массу холодное молоко, размешайте, чтобы не было комочков. Поставьте на слабый огонь и варите до загустения (минут 5 с момента закипания). Готовый крем остудите до теплого состояния, добавьте масло.
	Положите на блюдо первый корж, промажьте его кремом.
	Так промазывайте все коржи. Немного крема оставьте для обмазывания верха и боков торта.
	Когда все коржи будут промазаны, возьмите кисточку или чайную ложку и обмажьте торт по бокам, стараясь заполнить все пустоты между коржами.
	Украсьте торт цветной кокосовой стружкой и кусочками разноцветных цукатов. Можно посыпать тертым шоколадом или измельченной крошкой оставшейся от коржей, украсить взбитыми сливками, фруктами, орехами – выбирайте украшение по своему вкусу. Готовому торту нужно дать пропитаться. Оставьте его в тепле на 2-3 часа, потом переставьте в холодильник еще на 1-2 часа.
	Вот так выглядит торт в разрезе через несколько часов после приготовления. Коржи слегка пропитываются кремом, но не размокают, крем остается заметной прослойкой. Получается очень вкусно!