Как приготовить вкусные маленькие кексики, шоколадные маффины, смотрите мой рецепт с фото. Украшением послужит замороженная
вишня и кокосовая стружка.
 | Маленькие сдобные кексы – маффины – это настоящий простор для кулинарного творчества. Приготовление занимает совсем немного времени, есть много разных рецептов маффин, тесто можно сделать с разными начинками и добавками, готовые маффины покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой. Шоколадные маффины получаются вкусными даже если в тесто добавить только порошок какао, но если добавить немного шоколада, то они будут еще вкуснее и ароматнее.
Ингредиенты:
Кефир нежирный – 1 стакан;
сахар – полстакана;
масло сливочное или маргарин – 50 грамм;
яйцо – 1 шт;
мука – 2 стакана;
темный шоколад – 50 гр;
разрыхлитель – 2 ч. л;
порошок какао – 1 ст. л.
замороженная или свежая вишня, кокосовая стружка для украшения.
|
 | Рецепт шоколадных маффиновВ миску насыпьте сахар, разбейте яйцо. Венчиком слегка взбейте массу до появления пузырьков (легкой пены). |
 | Влейте кефир комнатной температуры. Размешайте с яичной массой. |
 | В сковороде растопите масло или маргарин и добавьте в жидкую смесь. Важно чтобы продукты были теплыми, если кефир будет холодным, то масло «схватится» комочками и однородным тесто не получится. |
 | Муку предварительно просейте и после добавьте в тесто. |
 | Шоколад разломайте на кусочки, положите в кастрюлю и растопите на водяной бане. Влейте в тесто. Насыпьте разрыхлитель и порошок какао. |
 | Размешивайте все ингредиенты, пока тесто не приобретет однородную консистенцию. Все комочки растирайте ложкой или взбейте тесто миксером. |
 | Чтобы готовые маффины было легче вынимать, формочки смажьте маслом (и силиконовые тоже). Заполните их тестом на 2/3 от объема и поставьте в прогретый духовой шкаф (температуру сделайте 180 градусов). |
 | Готовые шоколадные маффины сразу доставайте из формочек. Пока горячие, смажьте выпечку любым вареньем или сиропом и посыпьте кокосовой стружкой. Украсьте по желанию (кусочком шоколада или вишенкой). |