Предлагаю вашему вниманию довольно необычное, но очень
удачное сочетание продуктов для салата. Пикантный и сладкий, сочный и сытный –
эти эпитеты наиболее полно отражают его вкус.
 |
Чтобы разнообразить свой стол таким интересным салатом,
необходимо иметь в наличии две куриные четверти, 50 граммов оливкового
масла, небольшой корень сельдерея (грамм на 200-300), молотый черный перец,
веточку свежего базилика или 1/4 ч.л. сушеного, 1/3 ч.л. соли, по 1-2 ст.л. майонеза
и сметаны, кисть винограда грамм на 300. Виноград выбирайте не особо сладкий,
сорт «Кардинал» подойдет как нельзя кстати.
|
 | Рецепт куриного салата с виноградом
Вымоем куриные четверти, разрежем каждую из них на 3 части,
посолим, поперчим и обжарим на сковороде с двух сторон до образования румяной
корочки. |
 |
Пока курятина обжаривается, очистим сельдерей и порежем
кубиками. В другую сковороду нальем немного оливкового масла и на среднем огне
обжарим кубики сельдерея до размягчения, чтобы он по консистенции не выделялся
в курином салате. Летом можно брать зеленые стебли сельдерея, мелко их нарезать и,
конечно же, не жарить. |
 |
Теперь обираем спелые ягоды винограда с веточки, разрезаем
каждую пополам, вынимаем семена. Помещаем в емкость, где будем смешивать все
ингредиенты. С остывших жареных кусочков курятины обираем мясо, режем его
небольшими кусочками, добавляем к винограду. |
 |
Туда же кладем жареный сельдерей, базилик, майонез, сметану.
Не стоит класть много майонеза и сметаны, чтобы куриный салат «потек». Наличие в салате
свежего винограда не даст ему быть сухим. Перемешиваем, выкладываем в салатник. |
Мебель
