Нежные, воздушные
булочки с кунжутом – это вкусная домашняя выпечка, которую можно подать к
любому блюду или использовать для приготовления сэндвичей.
 |
С кунжутом можно делать соленое печенье, а можно вот такие булочки.
Особенно хороши
булочки свежими, поэтому лучше готовить их почаще и понемногу.
По полстакана воды и
молока
1,5 ст. л. сахара
15 грамм дрожжей
(свежих, не в гранулах)
Примерно 3 стакана муки
0,5 ч. ложки соли
3 ст. л. масла
(растительного или оливкового)
Кунжут для посыпки
1 яйцо (в тесто и для
смазывания булочек).
|
 | Рецепт кунжутных булочек
В миску раскрошите
дрожжи. Туда же добавьте сахар и соль. |
 |
Разотрите все столовой
ложкой в однородную жидкую кашицу. Влейте теплое молоко, слегка подогретую
воду. Размешайте, чтобы сахар и соль растворились. |
 |
Насыпьте в жидкость
примерно половину просеянной муки. |
 |
Перемешайте ложкой.
Влейте растительное масло и разболтанное яйцо (примерно треть взбитого яйца
оставьте для смазки булочек). Теперь нужно все компоненты смешать, чтобы
получилась комковатая масса. Выложите ее на стол, на который предварительно
просеяли остальную муку. |
 |
Вымешивайте до
получения гладкого, мягкого теста. Чтобы было удобнее вымешивать, руки смажьте
маслом. Хорошо вымешанное тесто перестанет приставать к столу и к рукам, станет
очень пластичным. Дно и стенки кастрюли или миски смажьте маслом, положите
тесто, чуть придавите его и накройте влажным полотенцем или крышкой. В тепле
тесто будет подходить примерно час. |
 |
Посуда должна быть
вместительной, просторной, тесто очень хорошо поднимется. |
 |
Обомните тесто,
разделите на небольшие кусочки
(получится 10-12 булочек). Скатайте шарики, чуть придавите и выложите на
противень (смажьте его маслом). Верх кунжутных булочек смажьте яйцом и посыпьте кунжутом.
Оставьте на расстойку на 20 минут, накрывать не нужно.
|
 |
Выпекаются булочки 15
минут при температуре около 200 градусов. Горячие булочки с кунжутом накройте полотенцем и
дайте немного остыть. |
Мебель
