Если вы не знаете, как приготовить щековину, то сделайте из нее такую простую и красивую закуску к праздничному столу на скорую
руку, смотрите мой рецепт с фото, как готовится пряная отварная щековина.
 | Щековина – хорошая альтернатива бекону. В этой части свинины можно обнаружить толстую прослойку мяса, что позволяет нам использовать ее в качестве мясного блюда или закуски на скорую руку. Предлагаю приготовить щековину в отварном виде с пряностями. Она станет замечательной основой для бутербродов и дополнением к столу.
Эта часть свинины отличается от подчеревка жесткостью самого сала и мясной прослойки, поэтому варить ее нужно немного дольше. Также можно после варки поместить щековину в духовку, но это уже другой рецепт. Остановимся все же на варианте с отвариванием.
Ингредиенты Щековина – 1 кг.
Приправа для шашлыка – 1 пакетик;
Соль;
Чеснок по желанию.
|
 | Рецепт вареной щековиныЩековину тщательно промываем водой. Разрезаем вдоль на две части. Затем каждую половинку надрезаем, чтобы куски держались на шкурке. Подобным образом многие засаливают сало. |
 | Теперь куски щековины натираем солью и специями. Можно также использовать измельченный чеснок. |
 | Укладываем все в кулек. Завязываем и снова укутываем в другой и возможно в третий кулек, чтобы вода не смогла проникнуть внутрь. |
 | Опускаем пакетик с щековиной в воду. Кастрюля должна быть достаточно объемной. Варим под закрытой крышкой на небольшом огне 1,5-2 часа. |
 | По истечении этого времени достаем пакет. Помещаем его в глубокую миску и вынимаем из него готовую, вареную пряную щековину. |
 | Даем остыть, и помещаем в холодильник. Затем, когда захочется сделать бутерброд, достаем и нарезаем тонкими кусочками. Также можно подавать щековину в качестве мясной нарезки. |
Мебель
