Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Вторые блюда > Ризотто с курицей, сыром и травами
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1704

Ризотто с курицей, сыром и травами

Автор: RainbowofSun

Все изделия автора

Последние публикации автора

28.12.2013 Салат Шишка с копченой курицей, кукурузой, яйцами, сыром...
16.12.2013 Чечевичный суп с молоком
11.12.2013 Как приготовить витаминный салат (яблоко, кольраби, дайкон, морк...
03.12.2013 Тыква с салом в сметанно-томатном соусе...
03.12.2013 Торт без выпечки из печенья с творожным кремом...

Ризотто с курицей, сыром и травами

Ризотто с курицей – это не просто рис с куриным мясом. Это намного вкуснее, ароматнее, изысканнее. Одним словом, итальянская кухня!

Ризотто с курицей, сыром и травами

Рецептов ризотто существуют тысячи. Наверно, одних только ризотто с курицей не меньше сотни.

Для одной из этих вариаций ризотто из курицы с сыром нам понадобится полный стакан риса, две куриные четверти, пара луковиц, грамм 100 оливкового масла, 3 зубчика чеснока, 100 грамм твердого сыра, соль, пол-стакана сухого белого вина, по щепотке чабреца, орегано и базилика.

Ризотто с курицей, сыром и травами

Рецепт приготовления ризотто с курицей

Вымыв куриные четверти и разрезав каждую на 3 части, уложим их в небольшую кастрюлю, зальем литром воды. Сварим как обычный бульон до готовности мяса, не забыв снять пенку и посолить.

Нарезанный лук спассеруем в оливковом масле. Когда лук достаточно размягчится, промоем рис, выложим к луку, обжарим на небольшом огне минут 7 так, чтобы рис пропитался оливковым маслом.

Ризотто с курицей, сыром и травами

Теперь добавим в сковороду чабрец, орегано, базилик и вино.

Перемешав, накроем крышкой и на медленном огне дадим вину впитаться.

Ризотто с курицей, сыром и травами

Тем временем из бульона вынимаем готовое мясо. Бульон процеживаем через марлю и вливаем половину к рису.

Солим, тушим на медленном огне с закрытой крышкой, периодически помешивая.

Когда рис впитает жидкость, добавим еще половину оставшегося бульона, а через время еще четверть.

В итоге должна получиться текучая кремовидная, но не жидкая масса.

Ризотто с курицей, сыром и травами

Курятина остыла, обираем мясо с костей и нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в сковороду, продолжаем тушить.

А пока очистим чеснок и, пропустив через чесночницу, отправим в ризотто. Натрем сыр на крупной терке.

Ризотто с курицей, сыром и травами

Рис уже должен быть готовым, поэтому разравниваем смесь в сковородке и равномерно высыпаем сыр на поверхность блюда.

Закрываем сковороду крышкой, снимаем с огня, даем минут 10 настояться.

Благодаря травам, вину, чесноку и сыру получилось вкуснейшее блюдо - ризотто с курицей, только по виду немного напоминающее заурядный рис с курятиной.



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Каша с тыквой и рисом на молоке

Паста в кремово-овощном соусе

Зразы из картошки - рецепт с фото

Как приготовить кролика вкусно

Свинина фаршированная беконом - рецепт

Котлеты с шампиньонами - Объедение
Комментарии:
Ольга
22.12.2012 16:36 [ответить]

Я часто готовлю ризотто с разными начинками, но, чтобы рис получился более рассыпчатым я его предварительно отвариваю до полуготовности в простой воде, а потом уже тушу на сковороде, как в рецепте.

Светочка
22.12.2012 16:59 [ответить]

А я вместо оливкового масла лук пассировала на сливочном, так получается нежнее сам вкус блюда.

Чудо Кот
24.12.2012 11:46 [ответить]

Я базилик на майоран заменил, от него любое мяско нежнее становится. Плюс немножко розмарина для пикантности.

Анком
24.12.2012 16:45 [ответить]

Странно для ризотто половину бульона сразу вливать, его лучше по чуть-чуть вливать, чтобы лучше впитывался )

RainbowofSun - автор
30.12.2012 22:34 [ответить]

Ольга, Вас бы в Италию! Пара итальянских хозяек и дебаты по поводу готовки ризотто затянутся на недельку -другую:)))

Чудо Кот, Вам должно понравится с добавлением валерьянки, попробуйте как-нибудь, ага? :)))

Светочка, оливковое масло ближе к истине исключительно потому, что ризотто – блюдо итальянской кухни.

Анком, приготовление ризотто и так занимает довольно много времени. Если еще заморачиваться с доливанием бульона грамм по 50 каждые 5 минут, то больше его никогда не за хочется готовить (: Бульон впитается в любом случае.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты