Как приготовить тефтели? Можно запечь в
духовке, приготовить на пару или поджарить с пряными травами. Но самые вкусные
мясные тефтели с рисом тушатся в томатном соусе, и готовятся, кстати, очень легко.
|
Для приготовления этого рецепта тефтелей с рисом нам понадобятся: Свинина или говядина – 500 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь.
Рис – 100 гр.
Яйцо.
Томатный соус – 3 столовые ложки.
Паприка – 1 чайная ложка.
Пряные травы – 1 чайная ложка.
Кардамон – 2 шт.
Соль.
Подсолнечное масло – 3-4 столовые ложки.
Сметана.
|
| Готовим фарш для тефтелей с рисом
Из мяса делаем фарш. Лук и морковь чистим от
шкурки и тоже пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем яйцо и соль. Если
томатная паста, которую вы используете, не перченая, добавьте черный молотый
перец в фарш. Муку не добавляем, так как в фарше есть яйцо, которое не даст
тефтелям рассыпаться.
|
|
Рис промываем, сцеживаем воду и добавляем в
мясной фарш. Все перемешиваем.
|
|
Из фарша формируем тефтели и выкладываем их на
разогретую сковородку с подсолнечным маслом. Обжариваем с одной стороны, затем
переворачиваем и слегка поджариваем с другой.
|
|
В сковородку добавляем кипяток, покрыв тефтели
полностью. Кладем паприку, кардамон и
пряные травы. Тушить будем на маленьком огне минут 30. За 10 минут до
готовности добавляем томатный соус. По желанию, можно добавить лавровый лист
или розмарин, зубки чеснока или зелень петрушки. Все эти ароматы сделают
тефтели еще вкуснее.
|
| Тефтели с рисом выкладываем на
тарелку, добавляем немного подливы, поливаем сметаной и посыпаем зеленью. Приятного аппетита.
|