Еще несколько рецептов тарталеток из печениВ рецепте выше печень в тарталетках используется кусочками, можно сделать немного по-другому и куриную печень натереть на терке: отварите куриную печенку в течении 15-ти минут, остудит ее и натрите на мелкой терке. На этой же терке натрите морковку и отварные яйца (два штуки). Мелко порежьте шампиньоны, лук и зелень. Лук выложите на сковороду, обжарьте до золотистого цвета, туда же выложите грибы, посолите, добавьте любимые специи.
Затем надо все перемешать, куриную печень, морковку, яйца, грибы с луком, заправьте майонезом, перемешайте. А теперь этой массой надо заполнить тарталетки. На каждую тарталетку можно выложить оливку и половинку маленького яичка перепелиного, так это блюдо будет выглядеть более празднично, можно по кругу выложить зеленый горошек...
Рецепт тарталеток с говяжьей печенью и орехами На 15 тарталеток вам потребуется 700 грамм говяжьей печени, три морковки, одна головка репчатого лука, оливковое масло, 100 грамм грецких орехов. Мелко нашинкуйте лук и морковку, порежьте печень кусочками и все пожарьте на оливковом масле. Затем это все надо пропустить через мясорубку или измельчить блендером вместе с орехами.
Заправьте готовую массу майонезом, посолите, поперчите и перемешайте до однородной массы. Этой печеночной массой наполните тарталетки, сверху украсьте оливкой. Подавать блюдо на стол можно на листьях салата, на него поместиться по три тарталетки.
Такое блюдо можно сделать и из рыбной печени, например из печени трески, так как печень будет уже готовая вбанках то на готовку это блюда уйдет очень мало времени. На 12 тарталеток вам потребуется: одна банка печени трески, два соленых огурчика, головка лука, два вареных яйца.
Откройте банку с печенью трески, жидкость слейте, а печень разомните. Нарежьте мелко лук и добавьте его в печень. Огурец мелко нарежьте кубиками и отожмите. Яйца натрите на терке.
Все продукты смешайте, посолите и заправьте майонезом. Этой начинкой заполните тарталетки, украсьте оливками или зеленью и закуска на скорую руку готова. |