Тесто для такой пиццы с овощами
готовится дрожжевое, коржи получаются высокими и очень мягкими. Смотрите мой мастер класс с фото.
|
Для такой
основы и начинка нужна сытная, сочная, и, конечно же, ее должно быть много. Сыр
в этом рецепте пиццы компонент не обязательный, его можно заменить взбитым яйцом, в
которое для яркости добавить немного куркумы. Стакан молока (или
пополам с водой)
2 стакана муки (может
понадобиться больше)
3-4 ст. л.
растительного масла
Столовая ложка сахара
Чайная ложка соли
15 грамм свежих дрожжей
Одно куриное филе
Несколько небольших
вареных картофелин
Репчатый лук,
болгарский перец (или другие овощи)
Кусочек сыра или одно
яйцо
Специи – молотый перец,
базилик, чабрец
Майонез и кетчуп – по столовой
ложке
|
| Готовим тесто для пиццы с овощами
Размешайте в теплом
молоке дрожжи, соль и сахар. Всыпьте сразу всю муку, добавьте масло и выложите
тесто на стол. Вымесите его до гладкости, готовое тесто получится мягким, чуть
липким. Смажьте посуду маслом, положите в нее тесто и поставьте в тепло. Через час
тесто поднимется. Его нужно обмять, разделить пополам. Выложить в форму или на
противень и равномерно распределить, но не очень тонко. Смазать кетчупом,
смешанным с майонезом. Дать немного подняться. |
|
Репчатый лук нарежьте
тоненькими ломтиками, сладкий перец – брусочками. Выложите на корж, присыпьте
овощи молотым перцем, базиликом или любыми специями по вкусу. Можно чуть
подсолить. |
|
Картофель и куриное
филе нужно поставить вариться сразу после того, как замесите тесто. Готовое филе
нарежьте мелкими кубиками, разложите поверх овощей. |
|
Картофель остудите,
натрите на терке и равномерно разложите на пицце. Картошка должна полностью
закрыть начинку – тогда овощи и филе не пересохнут. Поперчите картофель по
вкусу. |
|
Взбейте одно яйцо со
щепоткой куркумы. Залейте пиццу и поставьте ее выпекаться в горячую духовку. При
температуре 200 градусов она будет готова через 20 минут.
|
|
Аппетитную, румяную
пиццу сразу же доставайте из формы. Не ждите, пока она остынет – пицца с овощами самая
вкусная пока горячая, обжигающая. |
|
Нарежьте горячую пиццу
кусочками и наслаждайтесь вкусной домашней едой! Соус можно подать отдельно или
заменить его стаканом томатного сока. |