Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Выпечка, Печенье > Рецепт эклеров с заварным кремом
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1706

Рецепт эклеров с заварным кремом

Автор: Наталик

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 1 чел.)
Последние публикации автора

02.07.2014 Холодный борщ со свеклой
25.06.2014 Варенье из вишни
02.06.2014 Салат с креветками и помидорами
20.05.2014 Творожные кексы со свежим клубничным джемом...
12.05.2014 Тирамису с клубникой

Рецепт эклеров с заварным кремом

Вкусное лакомство, но немного капризное. Для того, чтобы приготовить эклеры с заварным кремом, нужно знать несколько секретов.

Рецепт эклеров с заварным кремом

Во время приготовления теста перемешиваем ингредиенты только вручную.

Во время выпекания духовку не открываем.

После выпекания оставляем эклеры в духовке минут на 15.


Смотрите мой мастер класс для сладкоежек. 

Ингредиенты для теста:

Мука – 1 стакан.

Вода – 1 стакан.

Масло сливочное – 100 гр.

Яйца – 3 шт.

Соль – щепотка.

Рецепт эклеров с заварным кремом

Как приготовить вкусные эклеры

В кастрюлю выливаем стакан воды, кладем соль и сливочное масло.

Массу доводим до кипения.

Рецепт эклеров с заварным кремом

Кастрюлю снимаем с огня, и добавляем муку, непрерывно помешивая деревянной лопаткой.

Тесто начнет отставать от стенок кастрюли и соберется в ком.

Рецепт эклеров с заварным кремом

Даем тесту немного остыть, и вбиваем 1 яйцо, затем перемешиваем до однородной массы.

Таким же образом добавляем еще 2 яйца.

Рецепт эклеров с заварным кремом

Противень застилаем бумагой для выпечки.

Тесто набираем чайной ложной и выкладываем в шахматном порядке, оставляя расстояние между заготовками.

Рецепт эклеров с заварным кремом

Противень ставим в разогретую духовку и выпекаем 20 минут при температуре 200 градусов. Затем уменьшаем температуру и готовим еще 5-10 минут.

Духовку выключаем, но эклеры не вынимаем, они постепенно остывают и подсыхают при медленном снижении температуры.

Это займет еще минут 15. Заготовки для эклеров получаются полыми внутри.

Рецепт эклеров с заварным кремом

Ингредиенты для заварного крема:

Молоко – 500 мл.

Сахар – 2/3 стакана.

Мука – 2 столовые ложки.

Яйца – 2 шт.

Ванилин.

Сливочное масло - 50 гр.

Рецепт эклеров с заварным кремом

Готовим заварной крем для эклеров

В чаше смешиваем сахар, муку и яйца. Смесь вливаем в кипящее молоко.

Готовим крем на слабом огне, непрерывно помешивая.

Он должен быть немного гуще, чем заварной крем для торта.

Рецепт эклеров с заварным кремом

Крем выкладываем в кондитерский шприц и наполняем эклеры.

Рецепт эклеров с заварным кремом

Ингредиенты для шоколадной глазури

Сахар – столовая ложка.

Порошок какао – столовая ложка.

Вода – 80 мл.

Масло сливочное 30-50 гр.

Сок лимона – чайная ложка.

Рецепт эклеров с заварным кремом

Смешиваем сахар с какао, добавляем воды, доводим смесь до кипения, непрерывно помешивая.

Затем добавляем масло и сок лимона. Даем глазури остыть, и поливаем эклеры.

Рецепт эклеров с заварным кремом

Перед подачей на стол эклеры с заварным кремом ставим в холод на 30-60 минут. 

Приятного аппетита.



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Рецепт печенья из кабачков

Как приготовить печенье с ревенем - рецепт, фото

Как приготовить шарлотку с яблоками - рецепт с фото

Пирожки с повидлом, как приготовить в духовке - рецепт, фото

Манник на кефире - рецепт

Как приготовить эклеры - рецепт
Комментарии:
Дарья Мазур
18.12.2012 14:34 [ответить]

Спасибо, что подсказали, что духовка не должна открываться вовремя запекания. Я то думала, почему они у меня не пышные получаются все время.
Вместо шприца можно просто надрезы ножом делать и наполнять эклеры сгущенкой. Если нужно на скорую руку приготовить.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты