Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Рыба > Рецепт пангасиуса с овощами в собственном соку
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1706

Рецепт пангасиуса с овощами в собственном соку

Автор: Елена Белашова

Все изделия автора

Последние публикации автора

21.12.2012 Рецепт постных апельсиновых кексов...
19.12.2012 Рецепт апельсинового бисквита с постным апельсиновым кремом и цу...
11.12.2012 Тыквенный пирог с шоколадной прослойкой и глазурью...
30.11.2012 Рецепт картофельного салата с кукурузой и огурцом...
29.11.2012 Рецепт рассольника на скорую руку с квашеной капустой...

Рецепт пангасиуса с овощами в собственном соку

К вам в морозильную камеру "заплыл" жирненький пангасиус, и вы еще точно не решили, как хотите приготовить его?! Тогда предлагаю свой мастер класс, как приготовить пангасиуса с овощами и картофелем в собственном соку.

Рецепт пангасиуса с овощами в собственном соку

Пангасиус - это рыба для смелых! Уж очень много про него написано страшилок в интернете, поэтому делаем для себя соответствующие выводы и сами определяем насколько филе пангасиуса съедобно лично для вас и как часто стоит его готовить.

Морской язык (пангасиус) еще и безумно жирный. Купить "постную" тушку не реально, поэтому лучше всего рыбку запечь. Запечь обязательно с овощами и без добавления масла, сметаны, майонеза и т.д. Запекать предлагаю в СВЧ печи.


Нам потребуются:
  • 1 тушка пангасиуса,
  • 1 очень большая луковица (или 2 средние),
  • 1 очень крупный помидор,
  • 1 морковь (приличного размера),
  • тыква и брокколи (опционально, не обязательно),
  • картофель (4-5 средних клубней),
  • соль и перец по вкусу.
И, конечно же, самая большая стеклянная чаша для микроволновой печи с крышкой.

Рецепт пангасиуса с овощами в собственном соку

Нарезка овощей и рыбы

Пангасиус очень быстро размораживается: его стабильно глазируют и, как только лед немного начинает подтаивать, рыбку можно легко "раздеть", снять ледяную глазировку и нарезать.

В принципе, морской язык можно даже разделить на небольшие части руками. Нарезать лучше вдоль, довольно тонкими полосками (1,5-2 см).

Базовые овощи (морковь, картофель, лук и помидоры) нарезаем ажурными кружками. Режем максимально тонко.

Можно пропустить через нож комбайна.

Рецепт пангасиуса с овощами в собственном соку

Возможно вы захотите добавить к морскому языку немного брокколи и традиционной зимней тыквы. 

Можно насыпать размороженные соцветия капусты и кубики тыквы одним из промежуточных слоев (например, средним слоем).

НО!!!Это не гарантирует того, что ваш муж и дети эти овощи съедят! Хотя для такой жирной рыбы актуальны именно овощи на гарнир, а не любимый всеми картофель.

Рецепт пангасиуса с овощами в собственном соку

Чтобы блюдо получилось максимально сочным (имеется в виду картофель) и без использования жирных соусов, смешиваем в дополнительной чаше картофель и порезанного на полосочки пангасиуса, солим все и перчим.

Теперь пангасиус отдаст весь свой жир и сок картофелю.

Рецепт пангасиуса с овощами в собственном соку

Вторым этапом выкладываем на дно СВЧ посуды перемешанный картофель с пангасиусом, сверху выкладываем колечки лука, моркови и часть помидор. Солим и перчим овощи.

Затем выкладываем слой опциональных овощей (брокколи, тыкву и т.д. по вашему выбору). Их также нужно посолить и поперчить.
Закрываем затем все слоем картофеля с пангасиусом.

Рецепт пангасиуса с овощами в собственном соку

Финальный этап сборки блюда

Слой пангасиуса и картофеля закрываем полностью кружочками помидор. немного приправляем помидоры солью и перцем.

Закрываем чашу крышкой и ставим в СВЧ на 25 минут при мощности 640 (при максимальной мощности в 800, этот режим можно назвать высокой средней мощностью).

Когда печь подаст сигнал о готовности, отключаем ее, не открываем и не достаем. Если вы сомневаетесь в готовности, то прогрейте блюдо еще 5 минут. Оно будет готово 100%.

Если не открывать блюдо и не доставать его, то оно дойдет само в течение некоторого времени (около 10 минут).

Рецепт пангасиуса с овощами в собственном соку

Подавать морской язык можно на листьях свежего салата типа айсберг. Можно приготовить какой-нибудь сочный "весенний салат".

Можно предложить домочадцам немного рукколы и пару четвертинок лимона. В принципе, помидор дает достаточно кислоты, так что можно обойтись только им.

Надеюсь, вам понравился мой рецепт пангасиуса, приготовленного в собственном соку в СВЧ печи с картофелем, овощами и помидорами!



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Рыбные фрикадельки в сливках

Треска под апельсиновым соусом — рецепт приготовления с фото

Рыба в сливках или в молоке - рецепт

Запеченный карп в духовке - рецепт приготовления

Гребешок в беконе и в соевом соусе

Как сделать вкусно лосось с грибами - рецепт
Комментарии:
Ирина
14.12.2012 14:14 [ответить]

Очень интересный и необычный рецепт. Обычно я просто жарю пангасиуса, а о таком способе приготовления не знала. Обязательно приготовлю.

Елена Белашова - автор
24.01.2013 22:22 [ответить]

Пангасиус очень жирный, мы его только в таком виде готовим:) Мужу нравится))) А мне очень удобно, что все делается быстро и с минимальными усилиями.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты