Бесспорно, итальянцы знают толк
во вкусной пище. Давайте подсмотрим рецепт знаменитой лазаньи с фаршем, чтобы и себе устроить
«праздник живота»!
 |
Чтобы последовать примеру
итальянцев и приготовить такую вкусную лазанью с фаршем, нам будут нужны такие продукты.
0,5 кг листового теста, 1 кг мясного фарша (свиной,
говяжий или их смесь), 3 больших луковицы, 3 свежих томата или 300 гр. томата
(не пасты), 3 зубочка чеснока, молотый черный перец, 1,5 ст.л. соли, 1 ч.л. сушеного
базилика или пару веточек свежего, 150 гр. растительного масла. А также грамм
800 соуса бешамель, 50 гр. твердого сыра.
|
 | Рецепт приготовления лазаньи с фаршем
Очищенный и порезанный лук
отправим в сковороду с достаточным количеством растительного масла. Когда лук хорошо
размягчиться и посветлеет, половину его отправим на другую сковороду. |
 |
Мясной фарш поровну выложим в обе
сковородки. Так мясо быстрее и лучше прожарится. Выделяющуюся воду можно
периодически сливать, а «схватившееся» мясо разминать ложкой, чтобы придать ему
рыхлый вид. Посолив и поперчив мясо, добавляем к нему базилик, чеснок и томат
или очищенные от шкурки и пюрированные блендером свежие помидоры. Перемешиваем,
жарим пару минут, снимаем с огня. |
 |
На дно смазанного маслом противня
с высокими бортиками укладываем лист теста. Смазываем его соусом бешамель, на который
выкладываем 1/3 готового мясного фарша. Таких слоев будет 3. |
 |
Можно встретить рецепты лазаньи,
в которых рекомендуется сначала выложить мясную начинку, которую и смазывать
соусом. Мой бешамель получился очень густой, да и смазывать ровный лист теста
намного проще, чем рыхлый фарш.
Сверху снова укладываем лист
теста, который смазываем соусом. На 25 минут отправляем наш слоистый пирог в
духовку, которая уже разогрета до 180 градусов. |
 | Пока лазанья печется, на крупной
терке натрем сыр. Вынув противень из духовки, быстренько обсыплем лазанью
тертым сыром и вернем в духовку еще минут на 5-7. Прямо в противне разрезаем лазанью
с фаршем на порционные куски. Отмечаем «праздник живота»! :) Смотрите также, как сделать: овощную лазанью. |
Мебель
