Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Разное > Белый соус бешамель для лазаньи и других блюд
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1706

Белый соус бешамель для лазаньи и других блюд

Автор: RainbowofSun

Все изделия автора

Последние публикации автора

28.12.2013 Салат Шишка с копченой курицей, кукурузой, яйцами, сыром...
16.12.2013 Чечевичный суп с молоком
11.12.2013 Как приготовить витаминный салат (яблоко, кольраби, дайкон, морк...
03.12.2013 Тыква с салом в сметанно-томатном соусе...
03.12.2013 Торт без выпечки из печенья с творожным кремом...

Белый соус бешамель для лазаньи и других блюд

Белый соус с загадочным и одновременно претензионным названием бешамель изобретен французами, а благодаря вкусовым качествам и простоте приготовления, стал очень популярен во всей Европе, Северной Африке и на Ближнем Востоке.

Белый соус бешамель для лазаньи и других блюд

Самыми знаменитыми блюдами, требующими обязательного наличия соуса бешамель, являются лазанья и суфле.

Для классического соуса потребуется 700 мл молока, 100 граммов сливочного масла, пол-стакана муки.

Чтобы придать соусу пряный вкус, в него можно добавлять те специи, наличие которых в лазанье и суфле лично вы считаете приемлемым и необходимым.

Конечно, вполне можно обойтись и без пряностей, но соус будет пресным и похожим на манную кашу не только по внешнему виду, но и по вкусу.

Белый соус бешамель для лазаньи и других блюд

Рецепт приготовления соуса Бешамель

Если вы решили приготовить соус бешамель с пряностями, то наливайте в кастрюлю молоко и кладите в него то, что считаете нужным.

В моем примере в молоко попала луковица, разрезанная на 4 части, пара лавровых листов, измельченный кусочек мускатного ореха, перетертая просто руками сушеная трава чабреца, щепотка крупно помолотого черного перца.

Ставим кастрюлю с приправами на медленный огонь и, иногда помешивая, доводим до кипения. Кипятить не нужно.

Нужно снять с огня и дать настояться под закрытой крышкой в течение получаса. Затем выловить лук и лавр ложкой, молоко процедить через марлю или чайное ситечко.

Белый соус бешамель для лазаньи и других блюд

В небольшой кастрюле растапливаем сливочное масло.

Когда оно стало жидким, тонкой струйкой всыпаем в него муку и перемешиваем до однородности. Эта смесь именуется ру.

Белый соус бешамель для лазаньи и других блюд

Сняв кастрюлю с огня, вливаем молоко, тщательно перемешиваем. Снова ставим на медленный огонь и постоянно помешивая, ждем, когда смесь загустеет.

Готовый соус бешамель используем для приготовления лазаньи, суфле, подаем к мясным вторым блюдам.



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Как приготовить шашлык в духовке

Закваска Эвиталия - рецепт приготовления кисломолочного продукта - инструкция, фото, отзывы

Майонез своими руками - просто, быстро и полезно

Зимний компот из замороженных фруктов

Котлеты капустные - рецепт без манки

Рецепт запеканки из творога - фото, мастер класс
Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты