Грибной соус будет достойным украшением для
множества блюд. Готовить его не сложно,
время приготовления 15 минут.
 |
Смотрите мастер класс, в котором описаны
тонкости приготовления вкусного грибного соуса.
Ингредиенты:
Грибы – 200 гр.
Лук репчатый.
Вино белое сухое – 100 гр.
Сливки – 150 гр.
Масло сливочное – 50 гр.
Мука – 1 чайная ложка.
Пряные травы: душица, укроп, кориандр,
петрушка, майоран – 1 чайная ложка.
Перец черный молотый.
Соль.
|
 | Какие грибы выбрать для соуса
Для грибного соуса лучше выбирать лесные
грибы, они насыщеннее и ароматнее. Можно взять белый гриб, опята, польские, подосиновики,
дубовики.
Сырые грибы чистим, моем, отвариваем. Если
грибы сушеные, заливаем кипятком и оставляем
разбухать. Мороженые грибы размораживаем. Далее нарезаем мелкими кусочками или
измельчаем в блендоре. Так же измельчаем очищенный репчатый лук.
|
 |
На сковородку кладем кусочек сливочного масла
и обжариваем на нем лук с грибами. Готовим на среднем огне, периодически
помешивая, до тех пор, пока не уйдет вся жидкость. Обжаренные грибы посыпаем
смесью муки и сухих трав. Добавляем щепотку соли и черный молотый перец.
|
 | Тушим грибной соус
В сковородку добавляем белое сухое вино, и
готовим грибы в вине несколько минут. Затем добавляем сливки и доводим соус до
кипения. По желанию, можно выдавить зубок чеснока в горячий соус.
|
 |
Соус выкладываем в пиалу или соусницу, украшаем
свежей зеленью.
|
 |
Грибной соус хорошо подойдет к вареному рису, гречке,
картофелю, так же им можно приправить отварное или печеное мясо, спагетти или
овощное рагу. Приятного аппетита.
|
Мебель
