Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Пиццы, пироги > Пирожки с капустой
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1704

Пирожки с капустой

Автор: Alberta

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 2 чел.)
Последние публикации автора

05.01.2013 Отбивная из мякоти свинины в панировке...
03.01.2013 Торт из коржей с заварным кремом, рецепт...
27.12.2012 Рецепт домашнего хлеба на пшеничной муке...
26.12.2012 Котлеты новогодние Елочки
24.12.2012 Булочки с кунжутом, нежные и воздушные...

Пирожки с капустой

Пирожки с капустой можно приготовить из любого теста – сдобного, пресного, испечь их в духовке или сделать жареные. Смотрите мой мастер класс с фото.

Пирожки с капустой

Начинку тоже можно разнообразить – добавлять яйца, зелень или протушить капусту с луком, морковью и томатом.

В рецепте, который я предлагаю,  пирожки готовятся из дрожжевого теста, начинка из тушеной капусты.  

Для приготовления вкусных пирожков с капустой вам потребуется:

25 грамм свежих дрожжей

Стакан молока или воды, сыворотки

50 грамм маргарина (масла сливочного)

2 яйца

1 ст. л. сахара

2 стакана муки

Начинка:

Четвертинка крупного кочана капусты

1-2 луковицы

1 морковка

Томатный соус

Соль, специи -  по вкусу

Масло растительное

Пирожки с капустой

Готовим опару

В слегка подогретом молоке (теплом, не горячем), разводим дрожжи и сахар. Всыпаем 2/3 стакана муки. Размешиваем ложкой пока масса не станет почти однородной.

Если остались небольшие комочки – не страшно, они в опаре разойдутся.

Накрываем кастрюлю, оставляем в тепле на 1 час. 

Пирожки с капустой

Опара должна подняться. Размешиваем ее, вливаем взбитые яйца и растопленное масло.

Добавляем остальную муку и 0,5 ч. л. соли. 

Пирожки с капустой

Руками месим тесто, пока оно не станет мягким и гладким. Если сильно пристает к столу и рукам, влейте 1-2 ст. л. растительного масла.

Кладем тесто обратно в кастрюлю, пусть подходит в тепле примерно час. 

Пирожки с капустой

Готовим начинку для капустных пирожков

Шинкуем капусту, лук мелко режем, трем на мелкой терке морковь.

Слегка обжариваем лучок в масле, высыпаем к нему морковку и минут через пять добавляем капусту. 

Пирожки с капустой

Тушим под крышкой до мягкости капусты (или до желаемого состояния).

В конце приготовления добавляем соль, специи, томатный соус. Снимаем с огня, даем капусте остыть. 

Пирожки с капустой

Поднявшееся тесто (оно увеличится как минимум в два раза) нужно обмять.

Пирожки с капустой

Разделить на небольшие кусочки. Скатать из них шарики, каждый размять руками в лепешечку.

В середину положить начинку. 

Пирожки с капустой

Края теста поднять и защипать. Выложить пирожки швом вниз на противень или в форму для выпечки.

Поставить в тепло для расстойки. Минут через 15 смазать яйцом и переставить в духовку.

Пирожки с капустой

Выпекаются пирожки с капустой на среднем огне, температура в духовке около 180 градусов.

Время приготовления от 15 до 20 минут (зависит от духовки). 

Пирожки с капустой

Готовые пирожки сложите на тарелку, накройте полотенцем и дайте немного остыть.

Чтобы корочка стала мягкой можно смазать пирожки маслом, но я обычно это не делаю – через 5-10 минут пирожки и так становятся мягкими. 



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Пицца с грибами

Пицца из слоеного теста

Рецепт пирога с картошкой

Булочки с капустой

Картофельная пицца

Пицца с колбасками (копчеными, охотничьими)
Комментарии:
Aurioniki
12.12.2012 14:10 [ответить]

Использую для этого рецепта сухие дрожжи, они ничем не хуже "свежих", а зачастую тесто с ними еще лучше подходит.

Вита
14.12.2012 16:36 [ответить]

Я очень люблю пирожки с капустой и готовлю их часто. Вот и прямо сейчас пекутся. Пробовала я тесто и по такому рецепту - хорошее, мне понравилось. Только я не смазываю пирожки сверху яйцом и капусту тушу без томата.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты