Мясная, сборная солянка должна быть наваристой, сытной,
сочетать в себе разнообразные вкусы. Смотрите мой мастер класс с пошаговыми фото, как приготовить солянку.
 |
Два основных правила
нужно знать, чтобы приготовить вкусную сборную солянку. 1. Используем минимум 3
разновидности мясных продуктов. 2. Обязательно должно быть копченое мясо или
колбаса.
Для рецепта приготовления сборной солянки вам потребуется: Говядина или свинина – 300 гр.
Копченое мясо – 200 гр.
Колбаса вареная – 200 гр.
Картофель – 2 шт.
Лук репчатый.
Чеснок – 5 зубков.
Квашеные огурцы – 3 шт.
Томатный соус – стакан.
Лимон.
Оливки без косточек.
Сметана.
Паприка.
Пряные травы по вкусу: базилик, петрушка.
Соль.
Подсолнечное масло для жарки.
|
 | Мясные продукты для солянки
Сырое мясо промываем и готовим на нем бульон. Мясо,
соль, 4 литра воды. Вареное мясо остужаем и нарезаем кубиками. Так же кубиками
нарезаем колбасу, копченое мясо и все
остальные мясные изделия, которые Вам по вкусу. Разнообразие приветствуется. Нарезанное мясо кладем в кипящий бульон.
|
 |
Картофель очищаем от шкурки, нарезаем
кусочками и кладет в бульон. Паприку и пряные травы добавляем по вкусу.
Примерно по 1 чайной ложке на 4 литра бульона.
|
 |
Для солянки подойдут квашенные или
консервированные огурцы. Нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю.
|
 | Рецепт приготовления сборной солянки
Лук нарезаем мелко и кладем на сковородку с
разогретым подсолнечным маслом. Очищаем зубки чеснока, режим, и отправляем на
сковородку к луку. Когда появился золотистый цвет, добавляем пол стакана
томатного соуса и готовим еще 3-5 минут. Зажарку добавляем в кастрюлю, туда же
выливаем оставшиеся пол стакана томатного соуса. Для остроты добавим черный
молотый перец, в том случае, если томатная паста не острая. На готовом бульоне
солянка варится минут 25.
|
 |
Солянку подаем горячей. В тарелку кладем
оливки без косточек и пару колечек лимона. Сверху посыпаем нарезанной зеленью и
добавляем ложку сметаны. Сборная солянка готова, приятного аппетита.
Смотрите также, как готовится рыбная солянка.
|
Мебель
