Как приготовить вкусные оладьи на дрожжах, которые можно делать как сладкие, так и соленые, смотрите мой рецепт с
пошаговыми фото.
 | Прелесть оладушек на дрожжах заключается в том, что если их
сделать солеными, они прекрасно будут дополнять горячие блюда вместо хлеба. Если же тесто будет сладким, то дрожжевые оладьи станут замечательным десертом.
Итак, давайте попробуем приготовить их. Для того, чтобы испечь вкусные оладьи на дрожжах, вам потребуется: · 2 стакана муки (возможно, понадобится больше,
смотрите по консистенции теста),
·
1 стакан молока,
·
половина пачки сухих дрожжей,
·
1,5 столовые ложки сахара (если блюдо
планируется соленым, то количество сахара нужно сократить до одной щепотки),
·
щепотка соли,
·
2 яйца (можно и одно, по желанию).
|
 | Готовим опару для дрожжевых оладьевВ теплое молоко (будьте внимательны: молоко не должно быть горячим!)
добавляете чайную ложку сахара и дрожжи. Хорошо все размешиваете и ставите
опару в теплое место на 15-20 минут, чтобы она начала булькать. |
 | В подошедшую немного опару добавляем все указанные ингредиенты
и тщательно все размешиваем. У вас должно получиться густое вязкое тесто, которое
нужно будет еще раз поставить в теплое место на 10 минут. |
 | На очень горячую сковороду налейте подсолнечное масло и
начните выкладывать столовой ложкой оладьи.
Совет: не старайтесь располагать тесто плотно на сковороде,
оно будет увеличиваться в размере, и оладушки слипнутся.
Когда ваши оладьи будут прожарены с двух сторон, снимайте их
со сковороды.
Еще один совет: жарить дрожжевые оладьи лучше на сковороде с
закрытой крышкой, тесто будет мягче и «пушистее». |
 | Готовые дрожжевые оладьи лучше подавать горячими со
сметаной, вареньем или медом. Соленые оладьи на дрожжах подают вместо хлеба к
супам и вторым блюдам.
Приятного аппетита! |
Мебель
