Я хотела бы рассказать вам свой рецепт и показать мастер класс с фото, как сделать вкусную квашенную капусту без добавления
уксуса.
 | Для приготовления такой вкусной квашеной капусты нам потребуется: кочан капусты и две крупных морковки, соли 1 ст. ложка, 2 лавровых листа, 5 - 7 горошин перца черного.
|
 | Рецепт приготовления вкусной квашеной капустыКрупную головку белокочанной капусты необходимо промыть. Порченные листочки, таковые часто бывают сверху, желательно удалить. Далее капуста шинкуется достаточно мелко ножом, складывается в эмалированную кастрюлю или глубокое блюдо. |
 | Свежая морковка промывается, скоблится ножом, измельчается на средней терке. |
 | Морковка смешивается с нашинкованной капустой, добавляется соль, перец черный горошком и сухой лавровый лист, измельченный на мелкие ломтики. |
 | Ступкой или руками необходимо примять капусту, дабы она пустила сок. |
 | Квашеная капуста будет готова на второй - третий день. Для того, чтобы она быстрее заквашивалась, необходимо придавить ее грузом. Капуста, находящаяся в кастрюле или в миске, накрывается меньшим по диаметру плоским блюдцем, сверху устанавливается банка с водой. Это и есть груз. |
 | Периодически банку желательно снимать и перемешивать капусту. Потом когда капуста будет готова можно ее переложить в банку на хранение. |
 | Квашеная капуста, польза которой воспета многими диетологами, подается с мелко нарезанными репчатым лучком и ароматным подсолнечным маслом.
Смотрите еще рецепт: как делается квашеная капуста. Так же вы можете делать рассольник с квашеной капустой. |
Мебель
