Чтобы сварить вкусную
гороховую кашу, нужно замочить горох заранее, на ночь или хотя бы на несколько
часов. И варить кашу на минимальном огне. Получится сытное второе блюдо или гарнир
к мясу, котлетам.
 |
Получится сытное второе блюдо или гарнир
к мясу, котлетам.
2 стакана сухого гороха
(половинками)
3-4 крупных луковицы
Кусочек сливочного
масла или растительное масло
Соль по вкусу
Молотый черный перец по
вкусу
|
 | Рецепт приготовления гороховой каши
Горох промойте несколько
раз под холодной водой. Пена должна уйти, горох стать чистым. Если есть шелуха
или черные горошины – выберите мусор. Залейте горох холодной водой и оставьте
на ночь (если горох половинками, то на 3-4 часа). |
 |
За это время горох
набухнет, станет мягким. Перелейте его вместе с той водой, в которой горох был
замочен, в казанок. Долейте еще немного воды (чтобы покрыть горох на 2 см) и
дайте закипеть. Будет подниматься плотная белая пена – ее сразу же снимайте
шумовкой. Потом прикройте горох крышкой, сделайте минимальный огонь и варите до
готовности. Солить не нужно! Разомните горох толкушкой, если хорошо разварился,
то просто ложкой перемешайте. |
 |
Чтобы гороховая каша
получилась вкуснее, к ней нужно сделать какую-то подливку или просто пожарить
много репчатого лука. Нарежьте лук небольшими кусочками.
|
 |
Выложите в сковороду с
растопленным сливочным маслом (или жиром, растительным маслом), обжарьте до
румяного цвета. |
 |
Из гороховой каши
получается неплохая начинка для пирожков. Если надумаете печь пирожки с
горохом, то варите крутую кашу, она должна распадаться на кусочки. Добавлять лук
или нет – это дело вкуса. |
 |
Если гороховая каша
готовится именно, как второе блюдо, то ее не нужно варить очень густой. В крутую
кашу добавьте молока или воды, посолите,
поперчите и доведите до нужной консистенции. Подавайте горячей, с томатным
соком, подливкой, жареным луком или с мясными котлетами. Приятного аппетита! |
Мебель
