Вареный язык всегда считался деликатесом. Но если его
отварить и подать с гарниром без соуса или приправ, вкус мяса потеряется, а
настоящий кулинар этого допустить не может.
 | Поэтому предлагаем вам приготовить
вареный язык с пряным чесночно-майонезным соусом - отличная закуска на скорую руку. Готовим язык Возьмите язык, хорошо его помойте и поскребите ножом. Последнее действие необходимо сделать для того, чтобы ошпаренный язык лучше очищался.
|
 | Готовим вареный языкСнимаем шкурку Обдайте сырой язык крутым кипятком (для того, чтобы шкурка
хорошо отделялась) и очистите его. |
 | Ингредиенты для бульона
- соль,
- лавровый
лист,
- кусочек
морковки и половинка луковицы,
- черный
перец и душистый перец горошком,
- несколько
горошин горчицы.
|
 | Готовим бульон В холодную воду положите язык и специи. Сначала варите на
большом огне, а когда вода закипит, убавьте огонь, и пусть бульон слегка
булькает. Сварится язык через 1,5 часа. |
 | Пряный чесночно-майонезный соус Для приготовления соуса вам понадобятся следующие основные
ингредиенты:
- 100 грамм майонеза,
- 4
зубка чеснока (если вы любите очень острое, увеличьте количество зубков).
|
 | Специи для соуса ·
карри,
·
соль,
·
молотый мускатный орех,
·
молотый черный перец,
·
молотая паприка. |
 | Натертый на очень мелкую терку чеснок нужно добавить в
майонез, туда же по вкусу добавьте специи. Очень тщательно все размешайте. |
 | Готовый язык нужно нарезать на порционные кусочки и выложить
на плоскую большую тарелку. На эту же тарелку выкладываем чайной ложкой соус.
Подавать готовый вареный язык можно к отварному картофелю или пюре.
Если вы любите сладкий вкус в мясе, то смотрите, как приготовить свиной язык с изюмом.
Приятного аппетита! |
Мебель
