Мясо тушеное с овощами и черносливом, дополненное
ароматом коньяка вам непременно понравится мой рецепт.
|
Этот рецепт проверен неоднократно. Всегда
получается очень вкусно и изыскано, не смотря на то, что ингредиенты доступны,
а процесс приготовления не доставляет хлопот.
Для рецепта приготовления мяса с черносливом вам потребуется: Свинина – 600 гр.
Лук репчатый.
Морковь.
Горсть чернослива.
Коньяк – 80-100 гр.
Подсолнечное масло для обжарки.
Лавровый лист.
Перец черный молотый.
Соль.
Набор трав хмели-сунели
|
| Мясо с черносливом - годготовим овощи
Морковку и лук чистим и нарезаем крупно. На
сковородку наливаем подсолнечное масло, и обжариваем овощи.
|
|
Для приготовления блюда выбираем свинину без
жира и кости. Мясо промываем и нарезаем
кусками. Порезанное мясо отправляем на сковородку к овощам и обжариваем на
сильном огне 3-5 минут. Затем в сковородку наливаем стакан кипятка. Тушить мясо
нужно под крышкой на маленьком огне. К мясу добавляем соль, черный молотый
перец, лавровый лист и хмели-сунели. Приправу можно выбирать по вкусу, подойдут
кардамон, розмарин, укроп и петрушка.
|
|
Берем чернослив без косточки, промываем и
разрезаем на половинки. Чернослив заливаем коньяком и настаиваем около часа.
Примерно столько же тушится мясо. Когда чернослив вобрал коньяк, выкладываем
его в сковородку. Остатки коньяка так же выливаем. За время тушения крепость
уйдет, а приятный аромат останется. После добавления чернослива, готовим еще
минут 30. Мясо должно получиться мягким.
|
|
Мясо с черносливом и овощами выкладываем на
тарелку. Это блюдо хорошо сочетается с различными свежими салатами и зеленью.
Приятного аппетита.
|