Если вы любите мясные голубцы и не знаете, как их приготовить, то смотрите мой рецепт с пошаговыми фотографиями,
который поможет вам с легкостью справится с этой задачей.
 |
Предлагаю рецепт голубцов с мясом, вкусное и
сытное блюдо готовить просто. Мясные голубцы получатся вкуснее, если для
фарша взять два разных вида мяса. Говядину, к примеру, можно сочетать с курятиной или мясом кролика.
Капуста белокочанная.
Рис – стакан.
Свинина или говядина– 200 гр.
Мясо кролика, или курятина – 200 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь.
Томатный соус – 100 гр.
Паприка.
Соль.
Сметана.
Подсолнечное масло – 3 столовые ложки.
|
 | Подготовим капустные листья
Капусту моем, вырезаем средину, и кладем в
кастрюлю с подсоленной водой. Кипятим несколько минут, затем оставляем в
горячей воде, чтобы капуста остыла. Листья в горячей воде становятся мягкими и
не ломаются. Кочан капусты разделяем на листья и обрезаем утолщение.
|
 | Готовим фарш
Лук и морковь очищаем от шкурки. Два вида
мяса, и очищенные овощи измельчаем в мясорубке. В фарш добавляем щепотку соли и
паприку.
|
 | Обжариваем фарш
На сковородку с разогретым подсолнечным маслом
выкладываем фарш. Обжариваем на сильном огне 3-5 минут. Затем добавляем рис и
томатный соус. Мой соус уже с пряностями и острым перцем. Если соус без
добавок, можно положить: майоран, кориандр, петрушку, укроп, базилик. Для остроты
следует добавить черный молотый перец или немного красного острого перца. Все
ингредиенты перемешиваем.
|
 | Заворачиваем фарш в капустные листья
В капустный лист кладем фарш. Заворачиваем
края и скатываем лист трубочкой. Начиненные листья выкладываем в сковородку или
сотейник. Заливаем водой, так, чтобы голубцы были полностью покрыты. Можно
использовать горячую воду, в которой бланшировалась капуста.
|
 |
Голубцы будем тушить на маленьком огне под
крышкой, минут 40. За 10 минут до готовности сверху на голубцы кладем немного
томатного соуса.
|
 |
Мясные голубцы выкладываем на тарелку и поливаем
подливой, в которой они тушились. Сверху посыпаем зеленью и кладем ложечку
сметаны. Приятного аппетита.
Смотрите, как приготовить вегетарианские голубцы
|
Мебель
