Любите ли вы грибы настолько, что обрадуетесь их присутствию
в борще? Если ответ утвердительный, то приступим к приготовлению борща с грибами.
 | Для того, чтобы приготовить борщ с грибами (вместо обычного красного борща с мясом) из продуктов нам понадобится по 300 грамм свежих грибов и
белокачанной капусты, по крупной моркови и свекле, по одной луковице и
болгарскому перцу, пара картофелин и лавровых листьев, масло для зажарки, соль,
грамм 150 томата, перец, несколько зубочков чеснока.
|
 | Рецепт приготовления борща с грибамиДля начала очистим и порежем грибы, чтобы в 2,5 литрах воды
довести их до кипения, снять пенку и посолить. Долго варить грибы мы не будем,
а выловим их шумовкой почти сразу после закипания. Таким образом, у нас
получился грибной бульон, в котором мы сварим привычный постный борщ. |
 | Пока грибы не закипели, можно помыть и очистить овощи. Картофель
порезать кубиками, а лук меленько. В грибной бульон отправляем вариться
картофель, а лук жариться на сковороде с достаточным количеством растительного
масла. Когда лук спассеруется, добавим к нему натертую на крупной терке свеклу.
А тем временем также натрем морковь, чтобы и она составила компанию зажарке. По
необходимости подливаем растительное масло. Жарим до размягчения свеклы и
моркови, тем временем картофель уже сварился, поэтому перекладываем в кастрюлю
содержимое сковородки. |
 | Пока будущий борщ будет закипать с зажаркой, очистим сладкий
перец, порежем кубиками. Нашинкуем капусту, посолим ее и помнем руками, чтобы
лучше выделился сок. Добавим в кастрюлю перец и капусту, после закипания вернем
в борщ грибы, снова дадим закипеть. |
 | Минут через 5-7, когда капуста достаточно размягчиться,
отправим томат, лавровый лист, молотый перец и пропущенный через давилку чеснок
к прочим ингредиентам. Попробуем на соль, снова дадим закипеть. Постный борщ, в
котором роль мяса играют грибы, готов. Смотрите еще интересный рецепт борща с черносливом и борщ с цветной капустой. |
Мебель
