Еще одна очень вкусная вариация сладкого
осеннего салата, составленная из плодов, подаренных нам осенью.
| Чего только не придумаешь, борясь с
урожаем, созревшим на даче. «Поборов» кусочек тыквы и внушительную горсть орехов,
я состряпала данный салатик на скорую руку, который хорош как легкий завтрак или закуска к
вину.
Я уже рассказывала, как я делала сборный осенний салат из яблок, орехов и других фруктов. В этот раз делюсь с вами еще одним рецептом. Чтобы порадовать свой организм
свежими витаминами, необходимо 2 груши, грамм 300 тыквы, дюжина грецких орехов,
одна морковка, половинка лимона, 4-5 ст.л. сметаны. Если груши и тыква не очень
сладкие, или если вы большой любитель сладенького, то не помешает 1 ч.л. сахара
|
| Осенний салат - готовим продукты
Как показывает практика, лучше
начать с того, что очистить и потолочь орехи, поскольку натертые груши быстро
окисляются и темнеют в ожидании завершения приготовления салата. Грецкие орехи –
не догма, берите те, с урожаем которых вы намерены сражаться.
Очищаем от кожуры и семян тыкву,
трем ее на крупной терке. Цедру лимона также трем на терке, затем выдавливаем с
лимона сок. Если вам удобнее, то пропустите половинку лимона вместе с кожурой
через мясорубку. Следим, чтобы косточки лимона не попали в будущий салат. |
|
Вслед за тыквой и лимоном в ту же
емкость натираем на крупной терке вымытые и очищенные морковку и груши. |
|
Теперь в миску с овощами-фруктами
добавляем сметану, сахар и терпеливо ждавшие в сторонке толченые орехи. |
| Хорошенько перемешиваем составляющие, выкладываем на блюдо, в котором будем подавать к столу. Готовый осенний салат я выложила горкой. Если вам попались очень сочные овощи и фрукты, а также вы добавили много сметаны, то лучше определить салатик в глубокую емкость. |