Цукаты из тыквы вкусное и полезное лакомство. Хорошая
альтернатива конфетам. Лимон, который мы добавим, не только поможет сохранить
форму цукатам, но и даст легкую кислинку.
 |
Осенью блюда из тыква пользуются особой популярностью, недавно я готовила крем-суп из тыквы, можно делать оладьи из тыквы, рисовую кашу с тыквой. Для приготовления этого лакомства вам потребуется: Тыква сладкая – 1 кг.
Сахар – 1 стакан.
Вода – 80 мл.
Лимон.
Ванилин.
|
 | Рецепт приготовления цукатов из тыквы - делаем сироп
В кастрюлю наливаем воду и добавляем сахар.
Доводим до кипения, непрерывно помешивая, затем добавляем лимон, очищенный от
шкурки и косточек. Или выжимаем сок лимона в сахарный сироп. Вместо лимона
можно использовать кислый апельсин или лайм.
|
 | Готовим тыкву
Выбираем тыкву сладких сортов. Очищаем от
кожуры и семечек, нарезаем кусочками одного размера. Тыкву кладем в кипящий
сахарный сироп. Благодаря лимону кусочки останутся целыми, но готовить придется
немного дольше, чем в воде. Варим минут 30-35, тыква впитывает сироп и
становиться мягкой. Когда тыква почти готова, добавляем ванилин и перемешиваем.
|
 |
Противень застилаем бумагой для выпечки, и раскладываем
кусочки тыквы в один слой. Сушим тыквенные цукаты при температуре 100-120 градусов.
|
 |
Далее все зависит от вашего желания. Можно
подсушить цукаты из тыквы минут 10-15. Тогда они получатся мягкими, и менее сладкими.
Цвет будет более насыщенным. Сохранится больше полезных веществ.
|
 |
Второй вариант Сушим цукаты из тыквы 30-40 минут.
Кусочки значительно уменьшаются в размере, становятся более плотными и
сладкими. Цвет будет с коричневым оттенком. Такие тыквенные цукаты могут храниться
гораздо дольше. Сверху цукаты посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Попробуйте
2 варианта и найдите тот, который подходит именно вам. Приятного аппетита, надеюсь, мой десерт вам понравится.
|
Мебель
