Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Заготовки на зиму > Икра из зеленых помидор
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1705

Икра из зеленых помидор

Автор: Alberta

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 1 чел.)
Последние публикации автора

05.01.2013 Отбивная из мякоти свинины в панировке...
03.01.2013 Торт из коржей с заварным кремом, рецепт...
27.12.2012 Рецепт домашнего хлеба на пшеничной муке...
26.12.2012 Котлеты новогодние Елочки
24.12.2012 Булочки с кунжутом, нежные и воздушные...

Икра из зеленых помидор

Этот рецепт икры из зеленых помидор – настоящая «палочка-выручалочка» для дачников и практичных хозяюшек. 

Икра из зеленых помидор

 Поздней осенью  на кустах остаются мелкие зеленые помидоры, которые уже никуда не пристроишь, а выбрасывать их всегда жалко. Вот тут и пригодится этот рецепт – быстрый и очень простой.

Икру из зеленых помидор можно сделать, как холодную закуску или закатать в баночки - также, как и баклажанную икру с помидорами, которую я тоже делала. 

3 кг. мелких зеленых помидор (бурые тоже подойдут)

1 кг. репчатого лука

700 гр. моркови

Большой пучок петрушки или сельдерея (петрушку можно добавить вместе с корнем)

Соль по вкусу

Масло растительное

Икра из зеленых помидор

Рецепт приготовления икры из зеленых помидор

В икру лук можно нарезать мелко, кубиками. Или крупно, полукольцами, перьями.

Я режу перьями, чтобы икра была не совсем однородной. 

Икра из зеленых помидор

Морковку чистим и трем на крупной терке.

Если добавляете корень петрушки, его тоже натрите на терке или нарежьте брусочками.  

Икра из зеленых помидор

Разогреваем в большой глубокой сковороде или в казане растительное масло (примерно полстакана).

Первым выкладываем нарезанный лук. Делаем небольшой огонь и тушим лук до мягкости. Не поджаривайте лук, он должен оставаться прозрачным.

Добавьте к луку морковь, тушите еще 5-7 минут.

Икра из зеленых помидор

Пока овощи тушатся, вымойте помидоры. Нарежьте их небольшими кусочками.

Икра из зеленых помидор

Добавьте помидоры к луку с морковкой. Посолите, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 15-20 минут.

Периодически  помешивайте. 

Икра из зеленых помидор

Помидоры должны поменять цвет, стать мягкими. Если выделилось много сока, крышку снимите, огонь сделайте больше и доведите икру до нужной консистенции.

В конце приготовления добавьте мелко нарезанную зелень. По вкусу можно добавить щепотку сахара или молотый перец.

Икра из зеленых помидор

Готовая икра из зеленых помидор – отличное дополнение к любому мясному блюду, кашам, макаронам или отварному картофелю.

Если хотите заготовить икру на зиму, то горячей разложите ее в простерилизованные банки и сразу же закатайте.

Уксус добавлять не нужно (также как и в баклажановой икре), зеленые помидоры сами по себе хороший консервант! Икра без проблем хранится при комнатной температуре.



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Салат с рисом - консервирование на зиму - рецепт приготовления

Джем из морошки

Заправка из помидор и сладкого перца

Калина на зиму - рецепт домашней заготовки

Хренодер - рецепт на зиму (фото)

Маринованные помидоры за сутки (24 часа)
Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты