Предлагаю попробовать
сливочный крем-суп из тыквы. Пряности и грецкие орехи сделают вкус насыщенным и
оригинальным. Блюдо готовиться просто.
 |
Тыква – настоящий подарок осени, из нее можно
приготовить не только вкусные, но и полезные блюда. А яркий цвет поднимает
настроение.
Ингредиенты для приготовления тыквенного супа: Тыква – 1 кг.
Сливки – 200 гр.
Сахар – 2 столовые ложки.
Масло – 50 гр.
Грецкие орехи – горсть.
Имбирь.
Корица.
Ванилин.
С пряностями можно экспериментировать. Тыква
хорошо сочетается не только с имбирем, ванилином и корицей. Мускатный орех, немного меленой гвоздики, тоже
украсят вкус. По желанию сахар можно заменить медом или добавить его в готовый
крем- суп.
|
 | Подготовим тыкву
Тыкву очищаем от кожуры и семечек, нарезаем большими
кускам. Очищенные семечки можно использовать для украшения блюда.
|
 | Пряности
В кастрюлю кладем масло и нагреваем. В
разогретое масло насыпаем сахар, меленую корицу, немного имбиря, нарезанного
мелкими кусочками, ванилин. Все ингредиенты перемешиваем. Запах в этот момент
необыкновенный. Выкладываем тыкву в кастрюлю, обволакивая ее в разогретом масле
с пряностями. Затем добавляем немного воды.
|
 | Готовим тыкву
Тушить тыкву будем минут 30, на маленьком огне. Когда она стала мягкой, добавляем сливки и доводим суп до кипения.
|
 |
Когда тыква со сливками немного остынет,
измельчаем все в пюре. Тыквенный суп насыпаем в тарелку.
|
 |
Грецкие орехи очищаем от кожуры и дробим на
небольшие кусочки. Крем суп на скорую руку посыпаем грецкими орехами и поливаем сливками. Приятного аппетита.
|
 | Простой тыквенный суп со сливкамиДля его приготовления вам потребуется одна тыква небольшая
две головки репчатого лука жирные сливки бульон специи и травы
Почистите тыкву и нарежьте ее кубиками, измельчите лук. На разогретой сковородке обжарьте лук и тыкву, добавьте несколько ложек сливок и тушите примерно пол часа пока тыква разварится. Затем измельчите массу блендером, подливая понемногу сливок и бульона, чтобы получилась необходимая вам консистенция супа.
Посолите, поперчите, добавьте травы и специи. Поставьте кастрюлю снова на печку и доведите до кипения. Теперь можно разливать по тарелкам и подавать на стол. |