Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Вторые блюда > Простой рецепт вкусного рататуя
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1704

Простой рецепт вкусного рататуя

Автор: Alberta

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 1 чел.)
Последние публикации автора

05.01.2013 Отбивная из мякоти свинины в панировке...
03.01.2013 Торт из коржей с заварным кремом, рецепт...
27.12.2012 Рецепт домашнего хлеба на пшеничной муке...
26.12.2012 Котлеты новогодние Елочки
24.12.2012 Булочки с кунжутом, нежные и воздушные...

Простой рецепт вкусного рататуя

Рататуй считается довольно сложным и капризным блюдом, и если следовать традиционному рецепту, то приготовить его между делами не получится. Мой рецепт докажет вам обратное. 

Простой рецепт вкусного рататуя

Но есть рецепт более простой, и рататуй тоже получается очень удачным. Все овощи сохраняют форму, цвет и вкус, нет лишней жидкости, и времени на приготовление нужно не так много.

Для рецепта приготовления рататуя вам потребуется:

1 кабачок

1 крупный баклажан или 2 средних

1-2 сладких болгарских перца

2-3 дольки чеснока (можно больше, по вкусу)

2 луковицы

2-3 средних помидорки

Пучок петрушки или кинзы, базилика – кто что любит

Соль, молотый черный перец, сушеный базилик, орегано

Масло растительное для жарки

Простой рецепт вкусного рататуя

Готовим овощи для рататуя

Поскольку этот рецепт рататуя упрощенный, то и нарезка для овощей обычная.

Баклажаны и кабачки режем поперек на 2 части (предварительно очистим от кожицы), потом нарезаем длинными пластинами, толщиной 1-1,5 см.

Кладем в дуршлаг, посыпаем солью. Через 20 минут промываем от соли и чуть отжимаем. Кабачки выкладываем в сковородку, слегка обжариваем с двух сторон.

Простой рецепт вкусного рататуя

В другой сковороде пассеруем крупно нарезанный лук до прозрачности. Масла наливайте немного.

Простой рецепт вкусного рататуя

Добавляем к луку крупно нарезанный болгарский перец, тушим 2-3 минуты. Вливаем перемолотые в блендере помидоры.

Огонь делаем сильный, чтобы лишняя жидкость быстрее выпаривалась. По вкусу приправляем специями, солью. Через 3-5 минут снимаем сковороду с овощами с огня.

Простой рецепт вкусного рататуя

В той же сковороде, где обжаривались кабачки, обжарим баклажаны до слегка золотистого цвета. Переложим на бумажное полотенце.

Простой рецепт вкусного рататуя

В глубокий сотейник или в казанок выкладываем слой тушеных овощей с томатом. На них – кабачки.

Каждый слой нужно посыпать мелко нарезанной зеленью и измельченным чесноком. 

Простой рецепт вкусного рататуя

Дальше идет слой из баклажанов. На баклажаны выкладываем оставшийся томатный соус с овощами.

Готовим рататуй под крышкой на минимальном огне 20 минут.

Перемешивать слои не нужно! Если жидкости много, то увеличим огонь до среднего, крышку снимем, и будем тушить овощи еще минут 10. 

Простой рецепт вкусного рататуя

Готовому блюду нужно дать настояться с полчаса.

Рецепт рататуя хорош и без дополнения, но для тех, кто любит основательно подкрепиться, можно приготовить отварной рис или подавать рататуй, как гарнир к мясу. 



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Рецепт ленивых вареников с творогом

Рецепт запеченных овощей с мясом, приправленные чесночным соусом

Рулет из свинины с черносливом и сыром в горчично-чесночном соусе

Паста с лисичками - рецепт приготовления с фото (мастер класс)

Плов со свининой

Шницель из свинины, как приготовить - рецепт с фото
Комментарии:
Палента
19.11.2012 19:10 [ответить]

Приготовила по этому рецепту, только помидор не было, взяла томатную пасту. Получилось очень вкусно

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты