Нежный и воздушный десерт непременно понравится
сладкоежкам. Приготовить вкусное безе легко. Нужно знать парочку секретов и
набраться терпения, так как сушить безе придется несколько часов.
 |
Для того, чтобы приготовить такое вкусное безе в качестве десерта по моему простому рецепту, вам потребуется: Яйца – 2 шт.
Сахар – 0.5 стакана.
Сок лимона – 1 чайная ложка.
|
 | Взбиваем белки
Белки отделяем от желтков, следим за тем, чтобы
ни капли желтка не попало в чашу. Насыпаем сахар и взбиваем в течение 5-10
минут. Чтобы белки хорошо взбились и превратились
в густую пену, они должны быть холодными.
Когда взбитые белки становятся густыми и держат форму, добавляем немного холодного
лимонного сока и еще минутку взбиваем. Свежий сок лимона убирает приторный вкус и
помогает сделать массу воздушной. Важно следить, чтобы в белок не попала вода,
посуда и приборы для приготовления должны быть сухими.
|
 | Выкладываем безе
Взбитым белком наполняем кондитерский мешок с
насадкой. Противень застилаем бумагой для выпечки. Безе выкладывает с
интервалом в 2 см, так как при сушке безе увеличится.
|
 | Сушим безе
Противень ставим в разогретую духовку, и сушим
2 часа, при температуре 70 градусов . Время сушки зависит от размеров безе. Чем
больше, тем дольше сушим, но температуру не увеличиваем. Если стенки безе
твердые и крошатся, а внутри пустота – десерт готов. Обычно цвет у хорошо
высушенного безе кремовый.
|
 | Безе остывает
Оставляем безе в духовке, пока не остынет до
комнатной температуры. Торопиться здесь нельзя, иначе безе будет слипаться.
|
 |
Безе выкладываем на блюдо и подаем к чаю. Приятного
аппетита. Можно также сделать яблочный пирог с безе. |
Мебель
