Порадуем сегодня любителей кабачков и сладенького необычным печеньем с кабачками. Смотрите мой мастер класс, как приготовить
вкусное кабачковое печенье.
| Предлагаю вам еще один рецепт простого печенья. Подготовка ингредиентов в кабачковому чаепитию Для выпечки такого кабачкового печенья нам потребуются: мука (чашка), сода или разрыхлитель (щепотку или половина пакетика), овсяная мука (чашка), растительное масло (6-8 столовых ложек), соль (щепоть).
Варенье из кабачков лучше сделать с добавлением цедры лимона, лимонного сока и капельки имбиря. плотные зеленые кабачки можно натереть на терке. Готовое кабачковое варенье (сахара в нем столько же, сколько и в обычном варенье) нужно будет перекрутить или пюрировать в блендере.
|
| Мучная смесьПосле пюрирования кабачкового варенья приступаем к смешиванию муки. Высыпаем пшеничную муку в чашку (можно просеять), добавляем такое же количество муки овсяной (можно в кофемолке измельчить хлопья), соль и соду. Перемешиваем смесь. Можно добавить немного целых овсяных хлопьев. |
| В перемешанную сыпучую смесь добавляем растительное масло и кабачковое пюре. Можно приступать к замесу. Сначала ложкой, потом руками. |
| Замес тестаТесто получается довольно мягким. Для мягких, нежных и рассыпчатых печенюшек оно прекрасно подойдет, будем формовать их руками. Не стоит делать тесто плотнее для раскатывания. |
| Формование печенья из кабачковОтщипываем часть теста, комочек в половину ладони или чуть больше, скатываем, немного приплющиваем и отправляем на лист.
Можно просто накатать шариков, но печенье оплывет в духовке, будет по форме больше напоминать печенье "шапито". Если осталось еще немного кабачкового "явства" (не пюрированного), то можно выложить в центр каждой печеньки чайную ложку овощного варенья. |
| Примерно такие "пуговицы" с вареньем должны получиться. Если шарики теста сильно не сплющивать ладонью, то выпеченные они очень живописные. Больше напоминают симпатичные вулканы со сладкой кабачковой лавой. Могут понравится в таком виде детям. |
| Выпекаем кабачковое печенье на пергаменте, при температуре 200 до красивого цвета, а это минут 15-20. Духовку предварительно прогреваем. Во время выпекания по кухне разносится довольно необычный запах. Все-таки кабачки - есть кабачки, однако выпеченное печенье не имеет никаких посторонних запахов или специфического вкуса. |
| Достаем печенье, снимаем с противня и даем ему обязательно возможность остыть, выпустить пар, даже слегка подсохнуть на столе. От этого оно только выиграет. Совсем свежее печенье с кабачковым вареньем еще мягкое, но полежав пару часов оно станет скорее рассыпчатым. Смело оставляйте его просто на столе на блюде до следующего дня, если оно, конечно, долежит! Смотрите еще рецепты выпечки на скорую руку |
| Оперативно заварите вкуснейший чай из трав. Кстати, можно заварить и корень имбиря или приготовить ароматный кофе, только сварите его побольше. От кабачкового печенья просто не оторваться!
Его вполне можно кому-нибудь презентовать, отправившись в гости.
Надеюсь, вам понравился мой рецепт кабачкового печенья! |